SALSA BECHAMEL
Páginas: 2 (492 palabras)
Publicado: 21 de junio de 2015
ngredientes:
- Leche entera, un litro
- Mantequilla, 120 gramos
- Harina de trigo, 120 gramos
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación:
La salsa bechamel es una de las salsas más conocidas enla cocina, porque es una salsa que se emplea para preparar muchos platos, a los que aporta su estupendo sabor y su textura cremosa. Aunque hay otras formas de preparar esta salsa de origen francés, enesta receta te vamos a enseñar a preparar la bechamel de forma tradicional. Sigue leyendo que te indicamos paso a paso como hacerla tú mismo.
Los ingredientes que vamos a necesitar son pocos yademás son ingredientes que tenemos casi siempre en la cocina, por lo que es una receta que podrás preparar en cualquier momento que lo necesites. Y el tiempo de preparación es bastante corto, ya verás.Tienes que tener en cuenta que la proporción de los ingredientes tienes que mantenerla más o menos.
Puedes empezar tamizando la harina que vayas a emplear, para quitarle los grumos e impurezas quepueda traer. Ten pesada la harina y la mantequilla antes de ponerte a preparar la bechamel, así evitarás tener que estar parando para hacerlo en medio de la preparación, lo cual no es recomendable. Nosotros empleamos leche a temperatura ambiente, aunque hay quién prefiere usar leche que se ha hervido previamente. El resultado final es el mismo, por lo que puedes hacerlo como prefieras. Nunca usesleche fría de la nevera, porque entonces si lo notarás a la hora de preparar la bechamel.
Empezamos poniendo la mantequilla en la sartén o en la olla dónde vayamos a preparar la salsa bechamel, y afuego medio la derretimos totalmente. Cuando esté derretida, añadimos la harina poco a poco, y con la ayuda de unas varillas, vamos removiendo hasta que se integre totalmente. Debe quedarte una masacremosa amarillenta, que deberás mantener unos minutos a fuego medio y sin dejar de remover, para que la harina se cocine bien. Es importante hacer esto porque la bechamel nos resultará más sabrosa y...
- Leche entera, un litro
- Mantequilla, 120 gramos
- Harina de trigo, 120 gramos
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación:
La salsa bechamel es una de las salsas más conocidas enla cocina, porque es una salsa que se emplea para preparar muchos platos, a los que aporta su estupendo sabor y su textura cremosa. Aunque hay otras formas de preparar esta salsa de origen francés, enesta receta te vamos a enseñar a preparar la bechamel de forma tradicional. Sigue leyendo que te indicamos paso a paso como hacerla tú mismo.
Los ingredientes que vamos a necesitar son pocos yademás son ingredientes que tenemos casi siempre en la cocina, por lo que es una receta que podrás preparar en cualquier momento que lo necesites. Y el tiempo de preparación es bastante corto, ya verás.Tienes que tener en cuenta que la proporción de los ingredientes tienes que mantenerla más o menos.
Puedes empezar tamizando la harina que vayas a emplear, para quitarle los grumos e impurezas quepueda traer. Ten pesada la harina y la mantequilla antes de ponerte a preparar la bechamel, así evitarás tener que estar parando para hacerlo en medio de la preparación, lo cual no es recomendable. Nosotros empleamos leche a temperatura ambiente, aunque hay quién prefiere usar leche que se ha hervido previamente. El resultado final es el mismo, por lo que puedes hacerlo como prefieras. Nunca usesleche fría de la nevera, porque entonces si lo notarás a la hora de preparar la bechamel.
Empezamos poniendo la mantequilla en la sartén o en la olla dónde vayamos a preparar la salsa bechamel, y afuego medio la derretimos totalmente. Cuando esté derretida, añadimos la harina poco a poco, y con la ayuda de unas varillas, vamos removiendo hasta que se integre totalmente. Debe quedarte una masacremosa amarillenta, que deberás mantener unos minutos a fuego medio y sin dejar de remover, para que la harina se cocine bien. Es importante hacer esto porque la bechamel nos resultará más sabrosa y...
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