Salsa de mango

POLLO EN SALSA DE MANGO
4 milanesas de Pollo
1 mango grande maduro
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1/2 Pimenton
1 ramita de cilantro
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de adobocompleto
2 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta al gusto

Preparación
Previamente dejar macerando las milanesas de pollo con el adobo y la mostaza por una hora
Pelar el mango y quitarle la pulpa;dejando unos 5 o 6 slices para despues
licuar bien la pulpa del mango, la cebolla, los dientes de ajo, el pimenton y el cilantro para obtener la salsa
en una sarten grande o caldero, sofreir a fuegomedio las milanesas de pollo en la mantequilla, removiendolas siempre para que se doren parejo. luego, añadir la salsa permitiendo que esta cubra todo el pollo, agregar entonces la sal y la pimientaal gusto; tapar para rehogar y dejar cocinar por 25 minutos, removiendolas de vez en cuando
Para finalizar, agragarle los slices de mango que habias guardado para adornar y dejar cocinar destapadopor 5 minutos mas
servir con arroz blanco y una ensalada de tu gusto
NGREDIENTES:
-5 Pechugas de pollo sin hueso ni piel.
-1 Limon.
-Sal y Pimienta a gusto para el adobo.
-3 dientes de Ajo (o massi le gusta mas picante.)
-2 cuharaditas de Aceite de oliva.
-2 Tazas de Mango picadito en cuadritos pequeños.
-1 Taza de tomaticos uvas.(son unos tomaticos pequeñitos que parecen uvitas)
-Medioaji Pimiento rojo picado en cuadraditos pequeños.
-Medio aji Pimiento verde picado en cuadraditos pequeños.
-Media Cebolla blanca picada en cuadraditos pequeñitos.
-Media cebolla morada picada encuadraditos pequeñitos.
-1 taza de vinoseco.
-1 cucharadita de vinagre.
-Sal a gusto para la salsa.

MODO DE PREPARACIÓN:
*Se adoban las pechugas de pollo con el ajo, el jugo del limon ,la sal yla pimienta por lo menos 2 horas antes de cocinarlas.
Despues de 2 horas se sacan las pechugas y se doran en el aceite de oliva , guardando el jugo del adobo aparte.En un recipiente aparte se echan...