salsa

Pollo en salsa de melocoton
6 perniles
2 cucharadas de aceite de cocina
2 cucharadas de mantequilla
pimienta y sal al gusto
Para la salsa
6 mitades de melocoton
1/4 de taza de vino blancoseco
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina de trigo
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de almibar de melocoton

INSTRUCCIONES DE ELABORACIÓN:
secondimenta el pollo con sal y pimienta. en una sarten colocar la mantequilla y el aceite y cuando este caliente, se sella el pollo hasta que dore levemente
salsa
en una sarten derretir la mantequilla yañadir la harina mezclando constantemente. agregar el caldo y dejar que espese. aparte en un procesador hacer un pure con los duraznos, el almibar, el vinagre y el vino. agregarlo a la mezcla anterior yapagar. revisar el sabor y si se desea mas dulce, agregar mas almibar
en una fuente poner el pollo, verter sobre el la salsa y llevar al horno por 45 minutos a 350

Ingredientes para POLLO EN SALSADE DURAZNO:

500 GR DE PECHUGA DESHUESDA
UN POTE DE DURAZNOS EN ALMIBAR
AZUCAR SUFICIENTE PARA HACER UN CARAMELO
1 C/DA DE HARINA DE TRIGO
SAL AL GUSTO
PASTA DE AJO
UNA PIZCA DE FINAS HIERBAS(ALBAHACA, LAUREL , TOMILLO , OREGANO Y STRAGON FINAMENTE PICADO)
1 C/DA DE MOSTAZA
1 C/DA DE SALSA NEGRA o en su equivalente SALSA INGLESA O SOYA
vinagre
Conversor de medidas (pesos, volúmenes,temperaturas...)





Sobre la receta POLLO EN SALSA DE DURAZNO: Receta favorita de 5 usuarios

Cómo hacer POLLO EN SALSA DE DURAZNO paso a paso:
SE ABRE LA PECHUGA
SE CONDIMENTA LA PECHUGACON PASTA DE AJO SAL Y FINAS HIERBAS
SE ASA LA PECHUGA PREFERIBLEMENTE AL CARBON

SALSA DE DURAZNO: Se pica en cubitos pequeños unas dos rodajas de durazno y se reserva para la decoración Se haceun jugo con el durazno y su propia almíbar En un recipiente se lleva al fuego el azúcar hasta que se caramelice, luego se le agrega el jugo de durazno se le agrega un chorrito de vinagre, una pizca...