salsas embotelladas

Salsas Embotelladas
286385099695000Una salsa picante (en inglés muy conocido: hot sauce) es una salsa rica en especias empleada frecuentemente comocondimento, y en algunos casos como salsa para mojar. En algunos países de las Antillas a las salsas picantes las suelen denominar «pimienta». La sensación de picante de la salsa es causada por una sustancia conocida como  HYPERLINK"http://es.wikipedia.org/wiki/Capsaicina" \o "Capsaicina" capsaicina(compuesto activo de los pimientos picantes), la piperina (que se encuentra en la pimienta negra) y la  HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Allicina&action=edit&redlink=1" \o "Allicina (aún no redactado)" allicina (que esta presente en el ajo y la cebolla crudos); estas sustancias activan la sensación de acidez y calor enel canal iónico sobre los nociceptores (los receptores del dolor).
Existen tres diferentes tipos de salsas picantes.
Estilo de Louisiana: es el más popular en Estados Unidos. El estilo de Louisiana (Louisiana-style hot sauce) contiene pimiento (son las más populares el Tabasco y  HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/wiki/Pimienta_roja" \o "Pimienta roja" Cayenne), vinagre y agua. Ocasionalmentealgo de sal y/o  HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/wiki/Xantano" \o "Xantano" Xantano así como otros ingredientes. La salsa Tabasco, el Texas Pete, y la  HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Frank%27s_Red_Hot&action=edit&redlink=1" \o "Frank's Red Hot (aún no redactado)" Frank's Red Hot son ejemplos claros de este estilo de salsa picante al estilo de Louisiana. Esta salsaes popular fuera de Estados Unidos. En New Orleans, las dos alternativas más comunes son a la salsa Tabasco son la  HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Louisiana_Hot_Sauce&action=edit&redlink=1" \o "Louisiana Hot Sauce (aún no redactado)" Louisiana Hot Sauce y la  HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Crystal_Hot_Sauce&action=edit&redlink=1" \o"Crystal Hot Sauce (aún no redactado)" Crystal Hot Sauce.
Estilo Mexicano: las salsas al estilo mexicano se centran principalmente en el sabor que en el picante intenso. Aunque algunas son realmente picantes, se realzan los sabores de los chiles empleados. El chile chipotle (chile jalapeñomadurado en la planta y posteriormente ahumado) es muy popular en México para la preparación de salsas picantes,dándoles un sabor inconfundible. También se realizan salsas con chiles frescos (serrano, de árbol, habanero,  HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/wiki/Capsicum_pubescens" \o "Capsicum pubescens" manzanoetc.) o secos (ancho, guajillo, pasilla, de árbol, chiltepín, etc.). Algunos de los ingredientes más habituales para estas salsas, además del chile, son: jitomate, tomate verde (tomatillo), ajo,cebolla, aguacate, cilantro, xoconostle,  HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/wiki/Arachis_hypogaea" \o "Arachis hypogaea" cacahuate,frutas frescas, etc. Mientras que el vinagre es uno de los ingredientes básicos de las salsas del estilo Louisiana, en México únicamente se emplea en algunas preparaciones. El estilo mexicano de las salsas se produce fuera de las fronteras de México; de esta forma nosencontramos con la  HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Kaitaia_fire&action=edit&redlink=1" \o "Kaitaia fire (aún no redactado)" Kaitaia Fire en Nueva Zelanda.
Estilo Asiático: las salsas picantes de Asia contienen generalmente más ingredientes que las elaboradas al estilo de Louisiana o Mexicano. Estas salsas generalmente son algo más dulces y tienen aroma de ajo u otrosingredientes. Sin embargo las salsas procedentes de la cocina china (especialmente deSichuan y Hunan), la cocina tailandesa y cocina india son las más picantes de todos los tipos.
MANTEQUILLA
La mantequilla (en algunos países manteca) es la emulsión de agua en grasa, obtenida como resultado del suero, lavado y amasado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de la crema...