salsas


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Practica No # 1
Nombre: Rux
Grupo: 2AABM
Ingredientes:
Harina
Mantequilla
Aceite

Contenido:
1 taza de Harina.Cantidad suficiente (aceite).
1 Barra de Mantequilla.
Preparación:
1. Se agrega aceite en la olla o en el sartén.
2. Se agrega la mantequilla, hasta que se disuelva y se una.
3. Se agrega la Harina,hasta dorar.
4. Se hace tipo masa.



Practica No. #2
Nombre: Crema de Champiñones.

Ingredientes
Contenido
Cebolla
1Consomé de pollo
1 cubito
Ajo
1 diente
Sal
Al gusto
Pimienta
Al gusto
Champiñones
100 gr
Agua
Crema

Lata chica (Natural)



Preparación:
1. Se prepara Rux.
2. En una licuadora seagrega Lata de champiñones, crema, sal, pimienta, y agua.
3. Se pica la cebolla y ajo finamente y se agrega con la mezcla de la licuadora (licuada).
4. En una olla, se pone cantidad suficiente de agua,se hierve y se le agrega consomé.
5. Se unen las mezclas.


Práctica No. #3
Nombre: Salsa Bechamel.Preparación:
1. En una olla, se le echa aceite y después la mantequilla.
2. Se le agrega harina ya cuando el aceite y la mantequilla se hayan disuelto.
3. Cuando tenga un tonodorado, se le agrega leche y crema.
4. Se le echa la nuez moscada y se revuelve.



Práctica No. #4Nombre: Salsa Rosada.








Preparación:
1 Se tatema el chile puede ser de lata.
2 Se quita la piel y las venas del chile.
3 Se licua crema, chile, sal, pimienta, y consomé.


PrácticaNo. #5
Nombre: Salsa Monray.

Ingredientes
Contenido
Queso Philadelphia
Queso Monterrey/Oaxaca/Chihuahua
Leche
Crema Natural
Harina
Aceite
Consomé de pollo
Sal...