Salsas

1. Salsa Brava

·1 diente de ajo.

·1 cucharadita de merkén

·Un yogurt natural a temperatura ambiente

Moler el diente de ajo en el mortero poco a poco le agregamos el resto de ingredientes yremover hasta que quede todo bien integrado.








2 .Salsa de crema ácida y cebolla

·2 taza de crema ácida

·¼ de taza de aceite de oliva

·¼ de taza de cebollín picado

·1 cebolla picada finamente

·4cucharadas de agua

·Pimienta molida negra

·Sal

Calentar el aceite en un recipiente a fuego medio (y luego a fuego bajo) y saltear las cebolla hasta que estén doradas y transparentes.

Luego,retirar la cebolla del calor, integrar pimienta y 2 cucharadas de agua, y dejar que ésta se evapore. pasar la mezcla de cebolla y pimienta a un bol, donde poco a poco vais añadiendo la crema ácida y elagua, hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Por último, añadís el cebollín picado y aliñar.







3. Salsa de cilantro

·1 atado cilantro

·1-1/2 ajíes frescos sin pepas

·Sal y pimienta algusto

·1/2 huevo duro

·Orégano a gusto

·½ cucharada de vinagre

·1 cucharada de aceite

Licuar todos los ingredientes, servir las papas fritas con la salsa para untar.










4. Salsa 5 minutos·4 tomates

·1 cebolla mediana

·1 atado de cilantro

·1 ají

Corta los tomates y la cebolla y colócalos en un recipiente. Retira las semillas y las venas del ají y pícalo finamente. Agrégalo alrecipiente con los otros ingredientes.







5. Salsa de atún

·1 lata de atún desmenuzado al agua

·1 yogurt natural

·Mayonesa a gusto

·Ciboulette a gusto

Vaciar el atún escurrido en un recipiente,agregar el yogurt y revolver hasta mezclar bien. Agregar la mayonesa y el ciboulette picado fino y mezclar hasta integrar.








6. Salsa Tártara

·1 taza de mayonesa

·1 pepinillo pequeño, picado·1 cucharada de cebolla, picada

·2 cucharadas de jugo de limón

·Sal

·Pimienta

Mezclar la mayonesa, el pepinillo y la cebolla en un recipiente pequeño. Agregar el jugo de limón. Condimentar con...