Saltamartints

1) Les taules següents mostren la informació nutricional de la carn de vedella i d’una
espècie d’insecte comestible per 100 g :
Carn de vedella:
Glícids (o glúcids): 0,2 g

Lípids: 6,28 gProteïnes: 18,61 g
Saltamartins:
Glícids (o glúcids): 3,9 g

Lípids: 6,1 g

Proteïnes: 20,6 g

a) Representa amb un gràfic de barres la informació nutricional dels dos aliments
de la taula anterior.

Continguten g.

Proteïnes

Lípids

Saltamartins
Carn de vedella

Glúcids

0

5

10

15

20

Grràfic Carn vedella i saltamartins

25

b) Tenint en compte que 1 g de lípids aporta 9 Kcal i que tant 1 g deglícids com 1
g de proteïnes aporten 4 Kcal cadascun, calcula i compara l’aportació energètica
de 100 g de vedella amb la de 100 g de saltamartins. Després argumenta si és
encertada o no, des del punt devista energètic, la proposta dels experts de la
FAO d’utilitzar insectes comestibles com a alternativa al consum de carn.
Aportació energètica de 100 g de Carn de vedella.
(6,28 x 9) + (0,2 x 4) +(18,61 x 4) = 131,76 Kcal.
Aportació energètica de 100 g de Saltamartins.
(6,1 x 9) + (3,9 x 4) + (20,6 x 4) = 152,9 Kcal.
La proposta dels experts de la FAO es pot considerar encertada ja quel’aportació energètica dels saltamartints (els insectes) és gairebé la
mateixa que la de la carn de vedella.
c) Des del punt de vista alimentari, a quin nivell tròfic pertany el saltamartí? Justifica
laresposta.
Al consumidors primaris. Perquè el saltamartints són éssers vius que
s’alimenten, només d’éssers productors. Són éssers hervíbors.
-Com s'anomena el tipus de regulació tèrmica d'aquest animal?Quines
estratègies
desenvolupa en condicions desfavorables?
De tipus obert. Depenent en les condicions en que es trobin poden elevar
la temperatura del seu tòrax amb ejercitant els seus músculs de volo
perdre calor a través l’augment de fluxe de la hemolinfa. Però els insectes
són més capaços de treure avantatges als ambients més complexos.
d) Els insectes com el saltamartí , quin tipus de...