salteado de pollo al minuto

Salteado de pollo al minuto

INGREDIENTES para 6 personas
1/2 kg de pechuga de pollo troceada en filetes pequeños, taquitos o tiras (a tu gusto). Puedes usar también otro corte del pollo siempreque sea deshuesado. Si lo prefieres puedes hacer la receta con pavo.
1 cebolla pequeña picada
Medio calabacín en daditos
2 dientes de ajo
un puñado de judías verdes, bróculi, pimiento verde orojo, o cualquier verdura a tu gusto
1 pimiento rojo
1 zanahoria picada en juliana o rodajas finas
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel
Perejil picado
Un chorrito de vinoToda la verdura se puede sustituir por un paquete de mix de verduras especial para salteados.
ELABORACIÓN

1. Troceamos las pechugas, las salpimentamos y las salteamos en el aceite con la hoja delaurel.  Retiramos cuando empiecen a dorarse y ya estén hechas por dentro.
2. En ese mismo aceite rehogamos la cebolla en aceite y añadimos la verdura picada salteando unos minutos hasta que esté aldente. Salpimentamos.
3. Incorporamos el pollo y el vino (se puede suprimir) y cuando reduzca el alcohol probamos de sal y retiramos. Servimos al momento espolvoreado con perejil picado.
Papas cambray1kg de papá cambray
Aceite poco
Limón 1/4 de taza
Chile pico de pájaro
Se cocen las papas con poca sal, yo las deje aldente, se escurreny aparte en un sartén pones el aceite y pones los chiles atorear después puse las papas como a guisar que se dorara un poco la cáscara en el mismo aceite, en la licuadora puse el jugo de limón y los chiles se licuan y des ppues lo vacie en el sartén yesperas a que reduzca el jugo le puse una poca de sal y listo


Ingredientes para Camarones a la diabla con chile chipotle
• ½ Kilogramo de Camarones frescos
• 1 Pizca de Sal con Ajo
• Aceite•Para la salsa
• 7 Pieza de Chile guajillo
• 5 Pieza de Chile de árbol
• 3 Pieza de Chile chipotle adobado
• 3 Pieza de Jitomate
• 2 Diente de Ajo
• ½ Pieza de Cebolla...