Salud Animal

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Salud Animal Conceptos y Definiciones Ficha de Cátedra-Teórico Inaugural 2010 22 de Marzo 2010 Sanz H. Prof Adjunto INTRODUCCCION: El concepto Salud-Enfermedad evolucionó, y se adecuó a las teorías científicas prevalecientes en cada época. En este sentido, Portelli (1973), plantea que la cambiante concepción que el hombre ha tenido de las ciencias responde a las corrientesfilosófico-ideológicas prevalecientes en cada bloque histórico, consecuentes con las necesidades de reproducción y desarrollo del modo de producción hegemónico. Así, a comienzos del siglo XIX, la causa de las enfermedades se atribuye a la acción de los Agentes Etiológicos, dando origen a la era bacteriana. La teoría bacteriana se apoya y refuerza en doctrinas positivistas que aseguran como única realidad los elementosvisibles y cuantificables de la naturaleza. A mediados del presente siglo aparece la teoría de multicausalidad y redes causales de MC MAHON que con variantes más o menos complejas, son parte del mismo marco referencial. Hasta entonces, la enfermedad era concebida como una anormalidad, y no podía explicarse su presencia, a pesar del control del causante biológico. Esta situación, sumada aldescubrimiento de los nidos ecológicos, y el desarrollo del estructural funcionalismo, reemplaza el concepto de Salud como normalidad por el de salud como equilibrio. Autores como Armijo Rojas, Leavell y Clark desarrollan el concepto de sistemas ecológicos en este último marco. A nivel epidemiológico se logra, entonces, un importante avance al colocar en igualdad de condiciones - como determinantes de losdesequilibrios ecológicos - a las características de los agentes microbianos; el huésped susceptible y el ambiente, incluyendo entre estos últimos a los factores socioeconómicos. La incorporación de la teoría de sistema al análisis epidemiológico1 permite ampliar el estrecho marco de la causalidad biológica al tener en cuenta aspectos climáticos, poblacionales, económicos y culturales comocomponentes sistémicos del equilibrio social y ecológico. En este sentido, esta visión se presenta como más dinámica: el equilibrio se toma como proceso interactivo. Este marco ideológico metodológico, sin embargo, no consigue explicar los mecanismos íntimos por los cuales el desarrollo histórico de las sociedades determina la prevalencia de determinados problemas de salud, en períodos y espaciosespecíficos y la propia generación de los ecosistemas. Las apariciones, desapariciones y cambios de las plagas que afectaron a la humanidad en períodos históricos definidos, escapan a la metodología de análisis de éste enfoque. El concepto de equilibrio en última instancia, no permite explicar el progreso de la humanidad y el avance de las ciencias. Por su parte, Kosic (1982), Breheil (1983), Granada(1983) y Testa (1985) interpretan al proceso salud-enfermedad como una expresión del proceso social. En este sentido, se encuentra un claro ejemplo en el cólera, "enfermedad olvidada", cuyo desarrollo y distribución está estrechamente ligada a las condiciones socioeconómicas de los distintos sectores de la población2.
1 En la serie de Manuales Didácticos Nº 4 del CPFA en el año 1976 Astudillo V.desarrolla un detallado análisis de los sistemas de Salud. 2 En los países subdesarrollados enfermos eran considerados al grupo de los desnutridos afectados por enfermedades infecciosas transmisibles mientras que en EEUU y Europa consideran enfermos a los que tienen tumores, cardiopatías o enfermedades mentales, “La enfermedad “Giovanni Berlingieri. Editorial Lugar, Argentina, (1994).

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La saludde los animales está asociada en forma inmediata con objetivos de producción, productividad y de desarrollo económico, identificándose claramente la inserción del productor pecuario en el modo de producción, hecho que presenta dificultades de comprender cuando se trata de población humana. De lo expuesto se desprende que los distintos enfoques señalados no se contradicen, sino que los nuevos...