salud ocupacional



PIZZERIA TEMATICA Taliana´z Pizza
INVESTIGACION DE MERCADOS








30/09/2013
SENA
IVONN KAORY CASANOVA BARBETTI
YINA ALEJANDRA FERNANDEZ




























TABLA DE CONTENIDO
1 Definición de objetivos:
2 Justificación del proyecto:
3 Antecedentes del proyecto:
4 Análisis del sector:
4.1 Desarrollo tecnológico e industrial:
4.2Comportamiento del sector:
4.3 Evolución y tendencia del sector:
5 Análisis del mercado:
5.1 Estructura actual del mercado:
5.2 Justificación del mercado objetivo:
5.3 Mercado potencial
5.4 Consumo aparente
5.5 consumo per cápita
5.6 Magnitud de la necesidad
5.7 Estimación del segmento
5.8 Perfil del consumidor o cliente
5.9 Productos sustitutos
6 Análisis de la competenciaDefinición de la industria



La industria de comidas rápidas es un reflejo directo de los cambios de la sociedad en la cual operan. La sociedad ha cambiado a un orden social más avanzado y más complicado que implica un movimiento que se aleja de los alimentos producidos en masa para dar paso a alimentos producidos para las masas porque las exigencias de los usuarios han cambiado. Laforma de alimentarse variará con el correr de los tiempos, ya que cada día las personas piensan más en su salud y la selección de los alimentos se basa en éste concepto.
En el mundo moderno las personas buscan más aquello que les place y les produce goce, como la buena comida. Salir a comer o almorzar se volvió cotidiano, dejó de ser algo para celebrar. En las grandes ciudades del país, la gentetrabaja lejos de sus casas y encuentra en un espacio para socializar y hacer negocios.
















OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Crear una compañía productora y comercializadora de de alimentos con énfasis en la pizza y especializada en servicio a domicilio dirigido a los estratos 3.4.5.6 de la ciudad de Popayán.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

.
1. Ofrecer una gran variedad depizzas a precios asequibles.
2. Manejar diferentes líneas de productos.
3. Manejar el precio de los alimentos por su tamaño (grande, mediano, pequeño, mini)
4. Ofrecer combinación de sabores (a gusto del cliente)
5. Brindar un servicio a domicilio rápido y efectivo,(sin recargo)
6. Adecuar un espacio recreativo para los más pequeños para lograr que se diviertan y estimular sucreatividad e imaginación.
7. Lograr un personal altamente calificado.
8. Alcanzar un 30% de nuestro mercado potencial.
9. Estudiar el mercado para crear una empresa estable y así superar los problemas que esta pueda llegar a tener.
10. Crear una empresa rentable.
11. Conocer las necesidades y gustos de los clientes
12. Satisfacer las necesidades de cada uno de nuestros clientes
13. Brindar unservicio de buena calidad
14. Ofrecer un servicio innovador a los clientes
15. Lograr el reconocimiento de la pizzería en la ciudad de Popayán
16. Expandir el mercado
17. Contar con la maquinaria de calidad para la elaboración de los alimentos.
18. Ser una empresa generadora de empleo






JUSTIFICACION


Considerando la forma de vida actual, existe una realidad imposible dedesmentir que es con la competitividad y globalización de los mercados, la necesidad de mantenerse actualizado y en el puesto de trabajo hace que cada vez queda menos tiempo para dedicar a otras cosas, al menos durante la jornada laboral.
Entre un 70 y 90% de la población colombiana que trabaja prefiere maximizar su tiempo comiendo rápidamente y lo más cerca del lugar de trabajo.
La comida rápida sepresenta como una alternativa de alimentación barata y rápida para los consumidores
La Industria de la Comida Rápida, se encuentra en la actualidad en una etapa de crecimiento sostenido en el mercado nacional, debido fundamentalmente a una fuerte expansión de sus locales ubicados inicialmente en ciudades con gran afluencia de público.

















ANALISIS DEL SECTOR...