salud ocupacional


PROGRAMA DE EDUCACION SANITARIA MATADERO MUNICIPAL





















INTRODUCCION
La educación sanitaria dentro de una organización es de carácter importante tanto en el ser y el hacer de cada empleado. Debido a que es una manera de entrar a la formación educativa de ellos. Mediante el programa de educación sanitaria del matadero municipal se busca el mejoramientocontinuo y las practicas saludables de cada empleado en su respectiva labor.
Nos basaremos en la actividad económica a la cual este programa va dirigida, en este caso la manipulación de alimentos.
Con este manual se busca dar a conocer las buenas prácticas saludables que se deben tener en cada proceso laboral, como también la importancia de la preservación de la salud de cada uno de ellos. Crearen cada uno de los empleados de matadero la conciencia de cuidar su salud.
Daremos todo nuestro apoyo en cuanto a capacitación y educación para lograr nuestro objetivo principal y éxito total en el PROGRAMA DE EDUCACION SANITARIA que vamos a crear dentro del establecimiento.
La educación es un proceso que permite conducir al individuo en la formación de sus actitudes, habilidades,sentimientos y pautas de pensamientos, es decir facilita modificaciones de la conducta. La educación sanitaria debe ser orientadora y debe reforzar los comportamientos favorables para conservar la salud de los seres humanos, mientras que modifica los que son desfavorables.
Los empleados deberán cambiar su comportamiento con respecto a las malas prácticas en cuanto a higiene y utilización de recursos, sivisualiza el problema dentro de un contexto global, si le es posible analizar y reflexionar sobre las dificultades o facilidades que se le presentan al adoptar determinados procedimientos o manejo de sus emprendimientos.








LA EDUCACION SANITARIA DENTRO DEL MATADERO
El programa de educación sanitaria va dirigido a cada trabajadorque esté vinculado al matadero.
Que se busca con la educación sanitaria?
1. Que cada empleado reciba la capacitación adecuada sobre las medidas de control que se deben tener con la manipulación de los alimentos cárnicos.

2. La concienciación de todos los empleados para con su salud mental y física.

3. La buena ejecución de las labores de sacrificio bajo los lineamientos del programa deeducación sanitaria.

4. La prevención y posible mitigación de contagio de los empleados por consecuencia de las enfermedades producidas a causa de la contaminación o infección de los animales sacrificados.
5. Una buena instrucción o formación educativa en cada empleado en cuanto a los temas de sanidad, educación sanitaria, riesgos , contaminación, y enfermedades de los animales ( bovinos yporcinos)





PROGRAMA DE EDUCACION SANITARIA


OBJETIVO GENERAL
Instruir y capacitar al personal del matadero municipal en cada uno de los aspectos relacionados con la educación sanitaria para lograr el control o eliminación de probabilidades de contagio generado por las enfermedades de los animales los cuales están rodeados


OBJETIVOS ESPECIFICOS

Capacitar periódicamente sobreeducación sanitaria, manejo de enfermedades de los animales, enfermedades de los animales.

Realizar exámenes médicos para detectar infecciones o enfermedades en los empleados.

Ejecutar el análisis ante mortem para detectar el buen o mal estado de salud animal.

Concienciar a los empleados de la importancia de las buenas prácticas saludables.

Registrar en libros de control los resultadosde la inspección ante mortem




BENEFICIOS DEL PROGRAMA DE EDUCACION SANITARIA
Mediante el programa de educación sanitaria se notaran grandes beneficios a mediano y largo plazo dentro del establecimiento y en cada uno de los empleados.
Mejora continua en las practicas saludables, la manera en como se ejecutan las labores de sacrificio.

Registro y control de las inspecciones ante...