salud y adolescencia

Consignas:

1. Elaboren un texto con la información que sintetiza el esquema de la pagina 84 “factores que determinan el estado nutricional de las personas”.

2. Hasta principios del XIX no había explicaciones demasiado claras acerca de las funciones nutritivas de las proteínas. En la actualidad se sabe que las proteínas contenidas en los alimentos son utilizadas, principalmente, como fuente demateria prima para la elaboración de todas las proteínas propias del organismo y que, en ocasiones especiales, también pueden ser usadas como fuentes de energías.

a. Lean el siguiente texto y respondan las preguntas a continuación.
b. ¿Cómo explicarían la muerte de los animales utilizados en los experimentos de Magnedie, según los conocimientos que se tienen actualmente acerca del valor nutritivode las proteínas?
c. ¿A qué se debe que la gelatina como única fuente de proteínas de la dieta no resulte suficiente?
d. ¿Qué relaciones podrían establecer entre la situación relatada en este texto y la que se presenta actualmente con la alimentación a base de soja?

3. El escorbuto es una enfermedad producida por un déficit prolongado de vitamina c en el organismo. La aparición del escorbuto esgradual. Los primeros signos de la enfermedad son agotamiento y debilidad general. En etapas siguientes hay un sangrado de las encías y hemorragias extensivas, además de mala cicatrización de las heridas.
a. ¿Qué relación encuentran entre estos síntomas y las funciones de la vitamina c?
b. ¿Qué alimentos es necesario incluir en la dieta para prevenir el escorbuto?
4. Respondan las siguientespreguntas:
a. ¿Qué ejemplos agregarían a los mencionados en este capítulo para mostrar cómo se relaciona la alimentación con la cultura?
b. Realicen una pequeña encuesta con los comercios de ropa de su barrio ¿cumplen la ley de talles?
c. ¿Por qué es particularmente importante satisfacer los requerimientos los requerimientos nutricionales durante La infancia y la adolescencia?
d. ¿Cómo se relacionala cultura y la alimentación? Den ejemplos

5. Indique si la siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas. En el caso de que las consideren falsas, justifiquen su elección.
. De acuerdo con la última definición, salud es la ausencia de enfermedad
.Los alimentos que se deben ingerir en mayor proporción son los que contienen alto contenido de azúcar simples.
.Las fibras aportan energía
.losvegetales, en general, aportan agua entre otros nutrientes
6. En la actualidad, el cólera es una enfermedad endémica en varios países de Latinoamérica¿ Qué factores influyen para que esta enfermedad siga afectando a tantas personas?


Respuestas:

1. “que determinan el estado nutricional de las personas”:
El estado nutricional es el balance entre el ingreso de nutrientes y los requerimientos decada persona. El ingreso de nutrientes es el factor principal para un buen estado, si una persona no ingiere nutrientes necesarios es cuando hay una desnutrición y si el ingreso no está acorde los requerimientos una mala nutrición.
Lo contrario a esto sería un exceso de ingreso de nutrición, este caso seria la obesidad
Para un buen estado los requerimientos serian el crecimiento, el estado desalud y actividades y por el lado del ingreso, los factores serian el comportamiento alimentario, posibilidades económicas, enfermedades, estado emocional, patrones culturales. Pero ciertos individuos se encuentran en desnutrición ya que no tienen las condiciones para un buen estado o la alimentación indispensable.
Por ejemplo si no tienes posibilidades económicas, no van a poder tener accesobueno a la alimentación ya que no traen el dinero necesario.
2. b. Explicaríamos la muerte de los perros ya que su alimentación no es correcta si no tiene ningún tipo de proteínas y también se puede explicar por ejemplo con la gelatina que no siempre son buenas todas las proteínas
c. se debe a que no solo se necesitan proteínas que tiene la gelatina sino que también necesitan de otras...