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Alimentos y Dietas para el Diabetico



1. CONSEJOS GENERALES

¿QUE DEBE SABER UN DIABÉTICO?

La dieta recomendable para un diabético es la dieta equilibrada, al igual que el resto de la población.

En el 80 % de los casos se asocian a obesidad. Se aconseja dieta Hipocalórica.

Al menos deben de realizar 3 comidas al día, siendo preferible que sean de 5 a 6 y a las mismas horasya que la adquisición de costumbres regulares contribuye a regular el control diabético.

Desayuno 8´30 h

Media mañana 11’30 h

Almuerzo 14’00h

Merienda 16’00 h

Cena 21’00 h


2.ALIMENTOS ESPECIALES Y ALCOHOL

ALIMENTOS ESPECIALES PARA DIABETICO

Por el hecho de llamarse “especiales” acostumbran a ser caros. Con frecuencia no ofrecen ventajas, ya que su contenido encalorías no es muy inferior y tampoco están libres de azúcares, fructosa o sorbitol.

Sin embargo existen algunos cuyos endulzante es artificial (sacarina, ciclamato o aspartato) que pueden ser tomados por los diabéticos.

Comer fuera de casa: cuando un diabético come fuera de casa debe preguntarse si la comida elegida tiene azúcar o exceso de grasa.

Comidas rápidas: suelen tener un alto contenidode hidratos de carbono simples o grasas y baja cantidad de fibra, por lo que no es aconsejable.

Bebidas

Hay dos tipos de bebidas alcohólicas:

1-Que contienen alcohol y una elevada cantidad de azúcar como la cerveza, vinos dulces, licores y sidra, las cuales deben ser evitadas.

2- Que contienen alcohol y bajo contenido en azúcar, como el whisky, vinos y licores sin azúcar que puedentomarse con moderación y siempre en las comidas, ya que el alcohol puede reducir los niveles de glucosa en sangre y producir una hipoglucemia, lo cual es peligroso.

3.SITUACIONES ESPECIALES

Fiebre: en este caso hay menos apetito y mas sed, en este caso hay que tomar los hidratos de carbono en forma de purés, zumos y compotas sin azúcar y tomar líquidos abundantes.
Las proteínas (carnes,pescado, huevos) y grasas se pueden reducir o eliminar temporalmente.

Vómitos: La alimentación tendrá consistencia liquida o pastosa a base de papillas, purés, caldos y zumos naturales. Al principio las tomas serán frecuentes y en pequeñas cantidades. Si no se tolera ninguna comida se debe de consultar de inmediato con el médico.

Diarrea: Hay que modificar el tipo de alimento. Los hidratos decarbonos deben de tomarse en forma de arroz, tapioca, sémola y patatas.
No tomar verduras ni legumbres.
El pan será tostado o en bizcotes.
La fruta será cocida, sin azúcar o en compota. La manzana puede tomarse cruda.
Tomar yogur natural.
El pescado hervido o a la plancha.

Hipertensión enfermedad renal y cardiaca: hay que eliminar de la dieta:

Pescados salados, en conserva, ahumadosmariscos y crustáceos.

Carnes saladas, embutidos, jamón york.

Todos los quesos menos el blanco fresco sin sal y requesón.

Todos los platos preparados o en conserva, sopas de sobres, y cubitos de caldo.

Navidad:
ALIMENNTOS PROHIBIDOS

Pasteles

Tarta de repostería

Bizcochos y dulces

Leche condensada

Caramelos

Miel

Mermelada

Caramelos

Yogur de frutas

Salsascremosas

Nata

Tocino y embutidos

Conservas

Flan

Pasas

Sorbetes

Mantecados y polvorones

Refrescos comerciales

Azúcar

Bebidas alcohólica


MENÚS DE 1300 CALORÍAS

Desayuno
Un vaso de leche descremada

20gr de pan

Dos yogures descremados

15 gr. de tostadas

Un vaso de leche descremada

15 gr. de cereales sin azúcar

Media Mañana
Una manzana medianaDos o tres mandarinas

Una naranja

Comida
Un plato de ensalada variada
Sopa de pasta (30 gr. de pasta de fideos, arroz, sémola...)
Un bistec de 100 gr. de buey o ternera
Una manzana mediana
Un plato de espinacas ,120 gr. de guisantes (o bien ocho cucharadas en cocido)
150 gr. de pescado blanco (rape, merluza...) a la plancha o cocido con caldo de pescado
200 gr. De fresas
Un...