salud

Los techos
Si son altos evitan la concentración de humos y, co
n ello que el ambiente se cargue. No
obstante, si su altura es excesiva la estancia será
poco acogedora. Una solución es lainstalación de techos a diferentes alturas.
Se ha de tener en cuenta que por encima de techos p
asan instalaciones como la eléctrica,
por lo que es aconsejable que sea desmontable para
facilitar elacceso a éstas.
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Las paredes
Los materiales y colores empleados deberán ir en co
nsonancia con el resto de la
decoración y el ambiente que se pretenda conseguir.
Si el material empleado esdecorativo por sí mismo como el 'ladrillo visto, la
madera o el granito se puede dejar a la
vista.
Cuando el espacio dedicado al comedor es más bien p
equeño resulta muy útil el uso de
espejos queproporcionen sensación de amplitud

IES Gran capitán
Departamento de Hostelería y turismo
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Cerca de la entrada se deberá disponer de un taquil
lón o aparador, con una tapa a modo
de atril el cualservirá para mantener el libro de
reservas. En este mismo mueble se
ex-
pondrá publicidad del establecimiento, corno tarjet
as, cerillas, etc. Además servirá para
que el maitre disponga de unteléfono, para la torn
a de reservas o recados, con un timbre
de llamada discreto y pudiendo ser inalámbrico, par
a el uso de los clientes.
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Salones y reservados
Se puede destinar parte del salónpara algún reserv
ado independiente, modalidad que
cada día se utiliza más por la clientela. Es aconse
jable que éste salón, quede separado del
principal por un falso tabique o puerta corredera,
conel objeto de lograr una mayor
flexibilidad en su uso. Si se pueden montar varios
salones, es conveniente, que sean de
distintas capacidades, para un mejor aprovechamient
o en los diferentesempleos que en su
momento se les dé; pero también es conveniente que
sean correlativos, lo que permitiría
unir unos con otros si fuera necesario e incluso, c
aso poco frecuente, convertidos en un...