salud

La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, 1 manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico.
Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales,aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias.2 Lo que también implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes.
"La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes onutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud.
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medioambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida."2
Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutrición, por esto la ciencia de la nutrición intenta entender cómo y cuáles son los aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.2
Una nutrición adecuada es la que cubre:
Losrequerimientos de energía a través de la ingestión en las proporciones adecuadas de nutrientes energéticos como los hidratos de carbono y grasas. Estos requerimientos energéticos están relacionados con la actividad física y el gasto energético de cada persona.
Los requerimientos plásticos o estructurales proporcionados por las proteínas.
Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminasy minerales.
La correcta hidratación basada en el consumo de agua.
La ingesta suficiente de fibra dietética.
Las pautas dietéticas se representan en pirámides de los alimentos.
Micronutrientes
Los ELEMENTOS BÁSICOS para nuestro cuerpo son: 
proteinas- provee aminoacidos
vitaminas- actividad metabolica del organismo
grasas-almacenan lipidos
minerales
hidratos de carbono-mantiene elcalor y la energia 
Y PODEMOS ENCONTRARLOS EN: 
Proteinas, en alimentos como el pescado,carne, aves, leche y derivados
Hidratos de carbono, en alimentos como frutas, vegetales y azucares
Grasas, en aceites
Vitaminas, en distintos alimentos, porque exiten diferentes tipos de vitaminas:
-vitamina A
-vitamina B
-vitamina C
-vitamina D
-vitamina K
Hablamos de macronutrientes cuando nosreferimos a los nutrientes que suministran la mayor parte la energía metabólica del cuerpo. Estos son las proteínas (están formados por aminoacidos), carbohidratos (formados por moléculas de azucares) y lípidos, que pueden ser grasas saturadas o no saturadas.
Se diferencian de los micro-nutrientes en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud del ser humano pero no paraproducir energía.

Los micronutrientes son las sustancias que el organismo de los seres vivos necesita en pequeñas dosis. Son indispensables para los diferentes procesos bioquímicos y metabólicos de los organismos vivos y sin ellos morirían. Desempeñan importantes funciones catalizadoras en el metabolismo como co-factores enzimáticos, al formar parte de la estructura de numerosas enzimas (grupos...