Salud

POLLO CON YOGURT, TOMATE Y ESPINACA
4
40 Min.
Dificultad Baja
Ingredientes
Espinaca
2 tazas
Tomates en conserva
1 tarro pequeño
Aceite de oliva
1 cucharada
Tocino ahumado picado en tiritas
2 láminas
Filetitos de pollo
400 g
Yogurt natural
1 unidad
Crema de leche light
200 g
Harina sin polvos de hornear
1 cucharada
Curry
1 cucharadita
Sal y pimienta
a gusto
Preparación1. Lavar bien la espinaca, sacarle los tallos y picar finamente.
2. Cortar los tomates en cubitos pequeños, sin su semilla.
3. En una sartén a fuego medio calentar el aceite de oliva y dorar el tocino, sin quemar. Añadir el pollo y saltear en el mismo aceite, salpimentando a gusto. Cocinar por alrededor de 3 minutos y retirar.
4. En el mismo sartén rápidamente, saltear la espinaca paraaprovechar los jugos que dejó el pollo. Reservar.
5. Aparte, en un bol, mezclar el yogurt, la crema y la harina. Aliñar con sal, pimienta y el curry. 
6. En una fuente para horno, disponer las pechugas de pollo y cubrir con la salsa de yogurt. Agregar las espinacas y el tomate y hornear a T° media (180°C.) por unos 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
7. Retirar y servir acompañado de arrozo pastas.


PARA LAS PAPITAS AL MERQUÉN
:
Papas medianas
6 unidades
Leche descremada
1 taza
Crema de leche light
200 g
Queso rallado
1 sobre
Merquén
2 cucharaditas
Mantequilla para enmantequillar la fuente
1 cucharada
Sal
una pizca
Preparación


Para las papitas al merquén:
1. Cocer las papas a partir de agua fría. Retirar y cortar en cubos medianos.
2. En una olla a fuegomedio, hervir la leche descremada junto con la crema. Luego, agregar el queso rallado, el merquén y la sal.
3. Mezclar la crema con las papas y verter en una fuente que resista calor. Hornear por unos 15 minutos a 200°C. y retirar.







QUESADILLAS DE POLLO CON PIMENTÓN ACARAMELADO
4
30 MIN.
Dificultad Baja
Ingredientes
Pollo cocido
300 g
Aceite de oliva
1 cucharada
Cebollamediana cortada en pluma fina
1 unidad
Pimentón rojo cortado en tiritas
1 unidad
Miel
3 cucharaditas
Tortillas de maíz
8 unidades
Queso mozzarella rallado
1 taza
Sal y pimienta
a gusto
Preparación
1. Cortar el pollo en tititas finas. Si se puede deshilachar mejor.
2. En una sartén, calentar el aceite y cocinar la cebolla y el pimentón por unos 8 minutos.
3. Agregar la miel, el pollo,la sal y la pimienta, y mezclar todo. Reservar.
4. Disponer 4 tortillas en una lata para el horno como base y agregar la mezcla del pollo y pimentones. Espolvorear el queso rallado y cubrir cada tortilla con otra igual, presionando un poco para que queden unidas.
5. Hornear a T° media por unos 5-8 minutos o hasta que se note que el queso está derretido. Retirar, cortar en 4 cada tortilla yservir.




POLLO A LA MOSTAZA
4
60 MIN.
Dificultad Media
Ingredientes
Caldo de verduras
1 cubo
Hojas de laurel
1 unidad
Perejil
5 gramos
Ajo
5 gramos
Cebolla
20 gramos
Salsa de tomate natural
250 gramos
Arroz grano largo
200 gramos
Sal
a gusto
Comino molido
a gusto
Pimienta negra molida
a gusto
Mantequilla
30 gramos
Mostaza a la antigua
10 gramos
Cerveza
150 ccTrutro de pollo
600 gramos
Preparación
Sacamos la piel a cada presa, las acomodamos sobre una fuente para horno y bañamos las presas con la cerveza. Agregamos sobre cada presa, 1/3 cucharadita de mantequilla bien esparcida, una pizca de sal, una de pimienta negra molida, una pizca de comino molido y ½ cucharadita de mostaza a la antigua esparcida sobre la presa de pollo. Llevamos al horno a 180°por unos 30 a 35 minutos, mojando de vez en cuando las presas con su propio jugo, teniendo cuidado de no sacarle la mostaza. Por otra parte picamos la cebolla en cuadritos finos. Ponemos a calentar una olla con el aceite y agregamos la cebolla hasta que esté transparente. Agregamos el ajo puro, el perejil, las hojas de laurel y el arroz. Cocinamos durante 3 a 4 minutos sin dejar de revolver....