salud

SALUD Y ALIMENTACION



Mediante una correcta alimentación el ser humano puede
influir de manera determinante sobre su salud, su capacidad
de rendimiento y su esperanza de vida.
El serhumano, como todo ser vivo, necesita materiales con
los que construir o reparar su propio organismo, energía
para hacerlo funcionar, y reguladores que controlen ese
proceso. Para conseguirlo debeproporcionar a su cuerpo las
sustancias requeridas, lo que se hace posible mediante la
alimentación.

Se define como alimentación el conjunto de acciones que
permiten introducir en el organismo humanolos alimentos,
o fuentes de las materias primas que precisa obtener, para
llevar a cabo sus funciones vitales. La alimentación incluye
varias etapas: Selección, Preparación e Ingestion de losalimentos.
Consiste en un proceso voluntario.

La nutrición en cambio, es el conjunto de procesos
involuntarios mediante los cuales el cuerpo humano
incorpora, transforma y utiliza los nutrientessuministrados
con los alimentos, para realizar sus funciones vitales. La
nutrición incluye: Digestión de los alimentos, Absorción y
Metabolismo de los nutrientes asimilados, y Excreción de
losdesechos no absorbidos y de los resultantes del
metabolismo celular.
Por ser involuntaria y ocurrir después de la ingestión de los
alimentos, la nutrición dependerá de la calidad de la
alimentación, deallí que es muy importante que la
alimentación sea sana.










Tres Principios para una alimentación sana.

Los alimentos contienen compuestos químicos que aunque
no sonnutrimentos esenciales, juegan un papel relevante en
la salud. Estos son: las grasas totales, las de tipo saturado, el
colesterol, los antioxidantes, la fibra vegetal, varios
compuestos "fitoquímicos", lasal, los aditivos y los
contaminantes químicos.

Una alimentación sana es la que se mantiene en equilibrio
con el gasto calórico, con el ejercicio físico desarrollado y
con las reservas...