Salud

Zanahoria (Daucus carota)
Carlota, pastanaga, azanarica, cenoura
La zanahoria es una verdura por excelencia que tiene múltiples ventajas en la alimentación de todas las personas, de todas lasedades. Usada como alimento, es a la vez uno de los recursos terapéuticos más valiosos para tratar los padecimientos. Siendo la más mineralizante y vitaminizante de todas la raíces, se recomienda paracualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicación.
Puede usarse cruda siendo así de agradable sabor y excelente para fortalecer los dientes y encías. También puede utilizarse cocida, siendotambién saludable; aún cuando para fines medicinales la zanahoria cocida pierde su eficacia.
Debido a las sustancias aromáticas que posee, es buena para estimular el apetito y muy usada por la gente quesufre de anemia o depresión, con el fín de ingerir los alimentos que el organismo necesita para salir adelante.
LA IMPORTANCIA DE LA ZANAHORIA EN LA DIETA
Elimina los dolores punzantes del costado,llamados también "cólicos" y disipa los gases que emite el organismo, por eso es recomendable ingerirla después de las comidas. Además ayuda a las personas que sufren de estreñimiento y dolenciasintestinales causadas por alguna intoxicación. En este caso es requerible ingerir media docena de zanahorias crudas ralladas, racionándolas durante todo el día.
Es diurética (agiliza el proceso deorinar), emenagoga (que agiliza las menstruación en las mujeres) y facilita la desintegración y la expulsión de los cálculos renales. Por su riqueza en fósforo, este vegetal es excelente como vigorizantepara una mente cansada y como restauradora de los nervios. Es de conocimiento general que la zanahoria tienes propiedades naturales para mejorar la vista. El zumo de la zanahoria posee importantescualidades, entre las cuales podemos mencionar: antiséptico, normalizador de la sangre, contra la debilidad de cabello y ojos, desórdenes digestivos, el adelgazamiento, la acidez, reumatismo, anemia,...