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ALIMENTOS CONTRA LA CARENCIA DE HIERRO
Por ser un alimento rico en hierro (necesario para la síntesis de hemoglobina), el garbanzo colabora en la renovación de las células sanguíneas,posibilitando el transporte de oxígeno desde los pulmones hacia los diferentes órganos, como los músculos, el hígado, el corazón o el cerebro, siendo el hierro indispensable en determinadas funciones de esteúltimo, como la capacidad de aprendizaje. El hierro también incrementa la resistencia ante enfermedades reforzando las defensas frente a los microorganismos, previene estados de fatiga o anemia, y sin élno podrían funcionar el sistema nervioso central, el control de la temperatura corporal o la glándula tiroides, siendo además saludable para la piel, el cabello y las uñas. Este alimento resulta muybeneficioso para el organismo en situaciones de carencia de hierro, ya sean como consecuencia de hábitos alimenticios inadecuados, durante la menstruación o el embarazo, o tras accidentes u operacionesmédicas donde se ha perdido sangre.



Nutrición y anemia 
Escrito por Raquel Bernácer, dietista y nutricionista
El hierro es un mineral de vital importancia para nuestro organismo. Te contamosde qué alimentos puedes obtenerlo para prevenir su deficiencia o restablecer unos niveles normales en caso de anemia.
   
 
1. ¿Por qué necesitamos hierro?
2. Alimentos ricos en hierro
3. Cómoprevenir la deficiencia de hierro
4. Dieta para la anemia ferropénica

Las carnes rojas son alimentos ricos en hierro
Alimentos ricos en hierro
El mito de la espinaca
Desde siempre hemos oídodecir que las espinacas son muy ricas en hierro. No en vano, Popeye fomentaba el consumo de esta versátil verdura de hoja verde entre los niños. Sin embargo, la fama de la espinaca se debe a un error decálculo, que ha hecho que durante años este vegetal gozase de una fama desmesurada que, sin ánimo de menospreciarlo, no se merecía. Lo cierto es que existen otros alimentos con mucha mayor cantidad...