Saludos y mas

. CEDULA DE AUTOVERIFICACION
RECEPCION DE ALIMENTOS
Cafetería

Fecha:________________________________________

1.Recepción de Alimentos crudos de animal o vegetal de alto riesgo para el consumo humano.
1.1 Area de recepción:

Area limpiasi ____ no____
Mesas de recepción de alimentos limpias si _____no____

1.2Recepción de alimentos por Proveedor: Empresa________________________________________

Alimento___________________Cantidad recibida_________________________
Recibido por:________________ factura oremisión No.____________________

Si el alimentos es congelado presenta signos de descongelación si ____ no ____
1.3 Temperatura______________

1.4 Verificación de empaque:
Empaque íntegrosi ____ no ____
Empaque limpiosi ____ no ____
Ausencia de signos de insectos y roedores si ____ no ____Firma de aceptación del producto ___________Si es rechazado, motivo del rechazo________________
Almacenado conforme loestablece la norma en______________hora_______Revisó_______________

Alimento___________________Cantidad recibida_________________________
Recibido por:________________ factura o remisión...