San agustin
Páginas: 2 (321 palabras)
Publicado: 18 de septiembre de 2012
ANÁLISIS Y OBSERVACIONES DE LA PRACTICA.
1 Pusimos a calentar la leche hasta que tuviera una temperatura de 40ºC, es decir que no la hervimos ya que la leche hierve aun punto de 100ºC.
2Bajamos el fuego y agregamos los bacilos en forma de yogurt natural sin sabor. Dejamos un rato la leche con el yogurt natural, para que hiciera efecto, en unos minutos vimos como la leche cambiabade consistencia, en la parte superior de la leche, se formo una nata espesa.
3 Mientras los bacilos seguían haciendo efecto de 30 a 20 minutos, preparamos una mermelada de fresa, para este pasotuvimos que poner en práctica los conocimientos ya estudiados en el laboratorio pasado, para eso pusimos a calentar las fresas en un recip0inte metálico y revolvimos suavemente con una cucharahasta que las fresas estuvieran totalmente derretidas.
4 Agregamos la mitad de la mermelada (Ya que era de fresa) a la leche con los bacilos, que por cierto ya habían hecho efecto en la leche.Revolvimos con una cuchara de plástico
5. Agregamos la leche con la mermelada, saborizante y colorante a una licuadora, poco a poco agregábamos CMC, para que espesara un poco, y cogiera laconsistencia de un yogurt.
6. Pasamos esta mescla a un colador, para estar seguros de que no hubiesen quedado grumos en el yogurt.
7 Agregamos azúcar y revolvimos, hasta tener el saboradecuado.
IMAGEN
DEGUSTACION POR PARTE DE LOS PROFESORES.
◘ Dimos a probar nuestro yogurt a 10 profesores, todos concordaron en que le yogurt estaba de agradable sabor, y muy delicioso, la únicaobservación que recibimos por parte de un docente, fue que estaba un poco espeso, y que sería mucho mejor si estuviera refrigerado. De seguro nos esforzaremos y nos acordaremos de estasrecomendaciones a la hora de hacer nuestro próximo yogurt.
¡Nuestro yogurt está listo!
A continuación imágenes, que muestran a los distintos profesores degustando nuestro yogurt:
IMÁGENES
1 Pusimos a calentar la leche hasta que tuviera una temperatura de 40ºC, es decir que no la hervimos ya que la leche hierve aun punto de 100ºC.
2Bajamos el fuego y agregamos los bacilos en forma de yogurt natural sin sabor. Dejamos un rato la leche con el yogurt natural, para que hiciera efecto, en unos minutos vimos como la leche cambiabade consistencia, en la parte superior de la leche, se formo una nata espesa.
3 Mientras los bacilos seguían haciendo efecto de 30 a 20 minutos, preparamos una mermelada de fresa, para este pasotuvimos que poner en práctica los conocimientos ya estudiados en el laboratorio pasado, para eso pusimos a calentar las fresas en un recip0inte metálico y revolvimos suavemente con una cucharahasta que las fresas estuvieran totalmente derretidas.
4 Agregamos la mitad de la mermelada (Ya que era de fresa) a la leche con los bacilos, que por cierto ya habían hecho efecto en la leche.Revolvimos con una cuchara de plástico
5. Agregamos la leche con la mermelada, saborizante y colorante a una licuadora, poco a poco agregábamos CMC, para que espesara un poco, y cogiera laconsistencia de un yogurt.
6. Pasamos esta mescla a un colador, para estar seguros de que no hubiesen quedado grumos en el yogurt.
7 Agregamos azúcar y revolvimos, hasta tener el saboradecuado.
IMAGEN
DEGUSTACION POR PARTE DE LOS PROFESORES.
◘ Dimos a probar nuestro yogurt a 10 profesores, todos concordaron en que le yogurt estaba de agradable sabor, y muy delicioso, la únicaobservación que recibimos por parte de un docente, fue que estaba un poco espeso, y que sería mucho mejor si estuviera refrigerado. De seguro nos esforzaremos y nos acordaremos de estasrecomendaciones a la hora de hacer nuestro próximo yogurt.
¡Nuestro yogurt está listo!
A continuación imágenes, que muestran a los distintos profesores degustando nuestro yogurt:
IMÁGENES
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.