San Fernando
Páginas: 19 (4681 palabras)
Publicado: 2 de septiembre de 2014
I. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
1. Antecedentes
San Fernando es una empresa peruana dedicada a la producción y comercialización de alimentos de consumo masivo de las líneas pollo, pavo, cerdo, huevo y productos procesados; cuyos principales objetivos son ofrecer productos de la más alta calidad y un servicio de excelencia.
La empresa tuvo sus orígenes en 1948, cuando la familia Ikeda fundóSan Fernando como un negocio familiar dedicado a la crianza de patos. En años posteriores incursionaron en la crianza y comercialización de pollos (1963), pavos (1971), huevos comerciales (1979), genética avícola (1980) y cerdos (1986). Asimismo, incursionaron en la comercialización de productos cárnicos (1983).
Así, el negocio se fue integrando verticalmente de manera progresiva con la crianzade aves reproductoras y la inversión en plantas de alimento balanceado.
La empresa es netamente peruana, tienen distribuidores y plantas en diferentes lugares del países, además, cuentan con Agropecuaria Chimú, en el departamento de La Libertad, que se ha constituido como una empresa de producción y comercialización de aves con operaciones en Tumbes, Piura, Chiclayo, Jaén, Cajamarca, Chimbote,Huaraz, Lima, Huancayo, Huánuco y Tingo María.
Durante más de 60 años, San Fernando se ha caracterizado por una constante innovación y creatividad para adaptarse a las nuevas necesidades de sus clientes, que junto a su integración del negocio, le han permitido un reconocimiento a su calidad, tanto en el Perú, como a nivel internacional (Bolivia, Colombia, Ecuador y Panamá, Japón, México,Argentina, Venezuela y El Salvador.)
2. Estructura organizacional – organigrama
EJECUTIVOS
GERENTE GENERAL
Rizal Bragagnini Oliver
GERENTE CORPORATIVO DE ADMINISTRACION Y FINANZAS
Andres Daniel Colichon Sas
GERENTE DE FINANZAS
Luis Raul Puiggros
GERENTE CORPORATIVO DE OPERACIONES
Iesser Salah Diaz
GERENTE DE LOGISTICA
Hendryk Barycki Korytkowski
GERENTE DE RRHH
Rafael NoéQuiroz
GERENTE DE MARKETING
Juan Klingenberger Navarro
GERENTE COMERCIAL
Jose Terzi Marquez
GERENTE UNIDAD POLLO
Jose Kanashiro Uechi
GERENTE UNIDAD HUEVO Y GENETICA
Liliana Monteverde Cerruti
GERENTE UNIDAD VALOR AGREGADO
Jessica Fox Yon
GERENTE UNIDAD PAVO
Santiago Garcia
3. Cartera de Productos
San Fernando tiene una amplia gama de productos, ya que aprovechan su integración verticalpara sacar el máximo de su producción para crear valores agregados; aquí solo mencionaremos unos productos de su gran portafolio:
Embutidos: Jamones, jamonadas, paté, chorizo, y otros
Hamburguesas y Nuggets: Apanados, enrollados, nuggets, Hamburguesas…
Conservas: Pechuga de pollo en trozos, estofado de pollo, tuco pituco,…
Pollo: Tuco Pituco, pechuga de pollo en trozos, alitas de pollo,muslitos de pollo, filete de pierna de pollo, pollo entero…
Pavita: Pavo entero, brazuelo de pavita, muslo de pavita, ala de pavita,…
Cerdo: Cortes de lomo de cerdo, empacados al vacío,…
Huevos: Huevos.
Luego de un análisis, su pudo observar que el 85% de las ventas de San Fernando son producto de venta de pollo y pavo. Además, que las ventas de pavo y pavipollos aumenta en la época de fin de año.4. Política de Calidad
La Empresa está integrada lo largo de toda su cadena productiva, asimismo, cuenta con certificaciones que aseguran la calidad de los procesos, la inocuidad de los productos y el cuidado medioambiental.
San Fernando es la única empresa peruana de consumo masivo que cuenta con una integración vertical total en el negocio de pollos; desde los pollos abuelos,reproductores, engorde, planta de beneficio hasta el centro de distribución para su venta. Lo anterior funciona como barrera a la entrada para nuevos competidores de gran escala.
5. Clientes
San Fernando tiene un mercado ya establecido, sus clientes más frecuentes se encuentran en los sectores A, B y C. Asimismo, está dividido por áreas geográficas. Por ejemplo, Agropecuaria Chimú tiene el sector...
1. Antecedentes
San Fernando es una empresa peruana dedicada a la producción y comercialización de alimentos de consumo masivo de las líneas pollo, pavo, cerdo, huevo y productos procesados; cuyos principales objetivos son ofrecer productos de la más alta calidad y un servicio de excelencia.
La empresa tuvo sus orígenes en 1948, cuando la familia Ikeda fundóSan Fernando como un negocio familiar dedicado a la crianza de patos. En años posteriores incursionaron en la crianza y comercialización de pollos (1963), pavos (1971), huevos comerciales (1979), genética avícola (1980) y cerdos (1986). Asimismo, incursionaron en la comercialización de productos cárnicos (1983).
Así, el negocio se fue integrando verticalmente de manera progresiva con la crianzade aves reproductoras y la inversión en plantas de alimento balanceado.
La empresa es netamente peruana, tienen distribuidores y plantas en diferentes lugares del países, además, cuentan con Agropecuaria Chimú, en el departamento de La Libertad, que se ha constituido como una empresa de producción y comercialización de aves con operaciones en Tumbes, Piura, Chiclayo, Jaén, Cajamarca, Chimbote,Huaraz, Lima, Huancayo, Huánuco y Tingo María.
Durante más de 60 años, San Fernando se ha caracterizado por una constante innovación y creatividad para adaptarse a las nuevas necesidades de sus clientes, que junto a su integración del negocio, le han permitido un reconocimiento a su calidad, tanto en el Perú, como a nivel internacional (Bolivia, Colombia, Ecuador y Panamá, Japón, México,Argentina, Venezuela y El Salvador.)
2. Estructura organizacional – organigrama
EJECUTIVOS
GERENTE GENERAL
Rizal Bragagnini Oliver
GERENTE CORPORATIVO DE ADMINISTRACION Y FINANZAS
Andres Daniel Colichon Sas
GERENTE DE FINANZAS
Luis Raul Puiggros
GERENTE CORPORATIVO DE OPERACIONES
Iesser Salah Diaz
GERENTE DE LOGISTICA
Hendryk Barycki Korytkowski
GERENTE DE RRHH
Rafael NoéQuiroz
GERENTE DE MARKETING
Juan Klingenberger Navarro
GERENTE COMERCIAL
Jose Terzi Marquez
GERENTE UNIDAD POLLO
Jose Kanashiro Uechi
GERENTE UNIDAD HUEVO Y GENETICA
Liliana Monteverde Cerruti
GERENTE UNIDAD VALOR AGREGADO
Jessica Fox Yon
GERENTE UNIDAD PAVO
Santiago Garcia
3. Cartera de Productos
San Fernando tiene una amplia gama de productos, ya que aprovechan su integración verticalpara sacar el máximo de su producción para crear valores agregados; aquí solo mencionaremos unos productos de su gran portafolio:
Embutidos: Jamones, jamonadas, paté, chorizo, y otros
Hamburguesas y Nuggets: Apanados, enrollados, nuggets, Hamburguesas…
Conservas: Pechuga de pollo en trozos, estofado de pollo, tuco pituco,…
Pollo: Tuco Pituco, pechuga de pollo en trozos, alitas de pollo,muslitos de pollo, filete de pierna de pollo, pollo entero…
Pavita: Pavo entero, brazuelo de pavita, muslo de pavita, ala de pavita,…
Cerdo: Cortes de lomo de cerdo, empacados al vacío,…
Huevos: Huevos.
Luego de un análisis, su pudo observar que el 85% de las ventas de San Fernando son producto de venta de pollo y pavo. Además, que las ventas de pavo y pavipollos aumenta en la época de fin de año.4. Política de Calidad
La Empresa está integrada lo largo de toda su cadena productiva, asimismo, cuenta con certificaciones que aseguran la calidad de los procesos, la inocuidad de los productos y el cuidado medioambiental.
San Fernando es la única empresa peruana de consumo masivo que cuenta con una integración vertical total en el negocio de pollos; desde los pollos abuelos,reproductores, engorde, planta de beneficio hasta el centro de distribución para su venta. Lo anterior funciona como barrera a la entrada para nuevos competidores de gran escala.
5. Clientes
San Fernando tiene un mercado ya establecido, sus clientes más frecuentes se encuentran en los sectores A, B y C. Asimismo, está dividido por áreas geográficas. Por ejemplo, Agropecuaria Chimú tiene el sector...
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