San joaquin

Gastronomía en Querétaro
La gastronomía de Querétaro cuenta con prácticas que se han llevado a cabo en esta región a partir de la época de la Colonia en el siglo XVI. Es por eso que a través delos años se ha buscado dar continuidad a ingredientes prehispánicos como el maíz, el chile, las cactáceas y las frutas que dan identidad a esta cocina mexicana.
El uso permanente de los alimentosmencionados anteriormente indica la poderosa presencia indígena en Querétaro, por ejemplo los nopales guisados de diferente manera, las biznagas, el huamiche y los xoconostles hechos dulces, las variedadesde chile y maíz presentes en atoles y tamales, así como las tortillas con sello otomí, se han constituido en elementos integradores a partir de los cuales se ha forjado la cocina queretana.
Lagastronomía queretana está ligada a las fiestas cívicas y tradiciones religiosas ya que en ellas se cuenta con la oportunidad de apreciar la magnificencia de nuestra cocina. Como ejemplo están los ciclosanuales de cosecha de los ingredientes que coinciden con las celebraciones patronales, como la de la Santa Cruz, la Semana Mayor y los fieles difuntos, tan solo por mencionar algunas.
La cocinaqueretana con su riqueza, variedad y presencia forma parte del patrimonio gastronómico nacional y puede ser degustada en cada rincón de la región; a través de múltiples restaurantes y casas de comida, asícomo también Hoteles en donde seguramente disfrutarás lo mejor del arte culinario regional.
Los platillos típicos del municipio de San Joaquín están bien definidos: carne de puerco en salsa verde connopales, el mole y la tradicional barbacoa de borrego. Es tradicional en este municipio la elaboración de licores de fruta, principalmente de manzana y durazno, con esta misma fruta son deliciosos losates así como el dulce de calabaza y chilacayote. No olvides probarlos cuando visites San Joaquín.
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Los Chicharrones de Res se preparan en un cazo y se fríen en cebo de res, al...