San Juan

Huevo
 Liquido.
 

 

 

•  Este
  producto
  ha
  sido
  desarrollado
 
especialmente
  para
  la
  industria
  de
  la
 
panificación
 y Food
 Service.
 
 
•  Una
  selección
  de
  la
  materia
  prima
  y
  control
 
estricto
  en
  las
  condiciones
  de
  proceso
  en
  su
 elaboración,
  proporcionan
  un
  producto
 
altamente
  funcional
  en
  la
  elaboración
  de
 
panes,
  pasteles
  y
  confitería
  y
  aplicaciones 
culinarias,
  asegurando
  un
  producto
  de
  Alta
 
Calidad.
 

 

•  L o s
  p r o d u c t o s
 
c u e n t a n
  c o n
  u n
 
cerBficado KOSHER.
 

 
•  Y
  nuestros
  procesos
 
están
  inspeccionados
 
p o r
  l a
  S A G A R P A .
 
Planta
 TIF
 499.
 

Descripción
 
 
del producto
 
•  El
  producto
  de
  huevo
  denominado
 
“HUEVO
  LIQUIDO
  PASTEURIZADO”
 
se
 obBene
 del
 quebrado
 de
 huevo
 en
 
cascarón,
  que  posteriormente
  se
 
filtra,
  estandariza,
  pasteuriza
  y
 
 
envasa.
 
•  Se
 compone
 100%
 de
 huevo
 entero.
 

Descripción
 
 Fisicoquímica
 
Humedad %

74 mínimo 77 máximo

Sólidos totales % 23 mínimo 26 máximo

Descripción
 
 
Microbiológica
 
Cuenta total, ufc g
15 000 valor máximo
Coliformes totales,ufc g 10 valor máximo
Salmonella en 25 g
Negativo

Descripción
 
 
Sensorial
 
Consistencia Líquido de baja
consistencia.
Color
Amarillo con tonos
naranjas.
Olor
Característico ahuevo, sin presencia
de olores extraños.
Sabor
Característico a
huevo, sin presencia
de sabores extraños.

Presentación
 
 
y
 envase
 
•  Presentación:
 
 
 ...