San Luis Potos1

San Luis Potosí
San Luis Potosí es uno de los treinta y un estados que, junto con el Distrito Federal, conforman las treinta y dos entidades federativas de México. 
Se ubica en la región centro-norte del territorio nacional, y ocupa un área muy amplia del altiplano mexicano. Con su extensión territorial de 63 068 km2, es el decimoquinto estado por extensión del país.
Colinda al norte con elestado de Nuevo León, al noreste con el estado de Tamaulipas, al este con el estado de Veracruz, al sureste con el estado de Hidalgo, al oeste con el estado de Zacatecas, y al sur con los estados de Querétaro y Guanajuato.
Se divide en 58 municipios. Su capital, y ciudad más poblada e importante, es San Luis Potosí, a quien debe su nombre. Otras localidades importantes son Matehuala,  HYPERLINK"https://es.wikipedia.org/wiki/Tamasopo" \o "Tamasopo" Tamasopo,  HYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Rioverde" \o "Rioverde" Rioverde,  HYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Tamu%C3%ADn" \o "Tamuín" Tamuín, Ciudad Valles, Cerro de San Pedro,  HYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Vanegas" \o "Vanegas" Vanegas, Ciudad del Maíz,  HYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Axtla_de_Terrazas"\o "Axtla de Terrazas" Axtla de Terrazas, Charcas, entre otras. Cuenta con dos Pueblos Mágicos: Real de Catorce y Xilitla.
El estado de San Luis Potosí se encuentra localizado en la altiplanicie central mexicana.
La superficie total del estado es de 60,546.79 km2 y representa aproximadamente el tres por ciento de la superficie total del país.
Los límites geográficos, en coordenadasgeográficas, son 24° 29' norte, 21° 10' sur (de latitud norte); 98° 20' este, 102° 18' oeste (de longitud oeste). Sus colindancias son: al norte, con el estado de Coahuila; al noreste, con Nuevo León y Tamaulipas; al este, con Veracruz; al sur, con Hidalgo, Querétaro y Guanajuato; y al oeste, con Zacatecas.
San Luis Potosí posee una provechosa ubicación en el territorio mexicano debido a que es un puntointermedio entre las tres ciudades más importantes del país: la Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara y entre 4 grandes puertos de altura: Tampico, Altamira, Manzanillo y Mazatlán. Además, sus climas variados, así como su red carretera y ferroviaria la cual satisface sus necesidades de intercambio comercial, le permiten ser uno de los pocos estados del país en los que se puede desarrollar unainfraestructura empresarial importante.
El impacto económico del estado se debe a varios factores como el turismo, la industria y su ubicación geográfica que permite el desplazamiento rápido de productos a casi cualquier parte de la República Mexicana. Sin embargo, este desarrollo económico sólo se ve en la capital del estado, lo que ha motivado una gran migración a la zona conurbada de las zonasrurales así como a otros estados vecinos como Nuevo León y Tamaulipas y principalmente a los Estados Unidos.
Población
Según los datos que arrojó el II Censo de Población y Vivienda realizado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) con fecha censal del 12 de junio de 2012, el estado de San Luis Potosí contaba hasta ese año con un total de 2,585,518 habitantes, de dichacantidad, 1,260,366 eran hombres y 1,325,152 eran mujeres.2 La tasa de crecimiento anual para la entidad durante el período 2005-2010 fue del 1.4%.6Gastronomía
La comida típica en San Luis Potosí se compone por tradición indígena principalmente de maíz, que al fusionarse con la comida española incorpora carnes como la de puerco y de pollo. Su variedad es grande y se pueden disfrutar platillos como elfiambre potosino o los famosos tacos rojos “Camila” de queso, servidos con zanahorias y papas asadas, espolvoreados con queso fresco. Los postres incluyen el queso de tuna y los elaborados con leche de cabra como natillas y cajetas o las tradicionales campechanas de Santa María del Río.
Los platillos cambian dependiendo de la zona geográfica: en la Huasteca son tradicionales los tamales de hoja...