Sanborns

Integrantes:

* Alviter Escamilla Karen
* Baltazar García Claudia Alejandra.
* Cortes Sandin Edith.
* Santillán Castillo Marisol
* Zamora Mendoza Paola.

Maestra:
Rubí Huerta

Materia:
Bases Metodológicas de la investigación

Protocolo
I.- Planteamiento del problema
II.- Objetivos
III.- Metodología
IV.- Hipótesis
V.- Justificación
VI.- Cronograma deactividades
VII.- Marco teórico
Capitulo 1. ¿Que es calidad?
1.1 Concepto
1.2 Antecedentes de calidad
1.3 Calidad en el servicio de alimentos y bebidas
Capitulo 2. ¿Quién es Sanborns?
2.1 Historia de Sanborns
2.2 Misión
2.3 Visión
2.4 Valores
2.5 Organización
2.6 Sucursales
Capitulo 3. Análisis de las encuestas.
Capitulo 4. Análisisde sucursal Coacalco
4.1Calidad del servicio
4.2Calidad en los alimentos
4.3 Opinión de los clientes
Capitulo 5. Análisis de la sucursal satélite
5.1Calidad del servicio
5.2Calidad en los alimentos
5.3Opinión de los clientes
Conclusión
Bibliografía

I.- Planteamiento del problema.
¿Por qué la calidad no es la misma en las diferentes sucursales de la cadena Sanborns?II.- Objetivo general:
Comparar los estándares de calidad, así como las certificaciones y el servicio en las diferentes sucursales de la cadena Sanborns. Al finalizar la investigación se decidirá si este restaurante es apropiado para recomendarlo.
II.- Objetivo especifico:
1.- Comparar el servicio que se brinda en la sucursal de Power center y satélite.
2.- Comparar los Proceso de calidad en losalimentos de las sucursales.
3.- Comparar las instalaciones en las sucursales.
4.- Verificar que las sucursales cuenten con alguna certificación en calidad
Hipótesis.
Al momento de hablar de calidad enfocada en una cadena se pueden cometer algunos errores, como asistir a una sucursal y que el servicio, la comida y las instalaciones no sean buenas el cliente se queda con la idea de que elservicio será el mismo en todas las sucursales.
III.-Metodología.
* Investigación documental, antecedentes de calidad y de la empresa Sanborns.
* Investigación de campo, asistiremos a dos sucursales de Sanborns para comparar la calidad en el servicio.
* Investigación descriptiva, evaluar la calidad del servicio que se brinda en cada sucursal.

IV.- Justificación.
¿Porque?
Lainvestigación se realizara con el fin de saber que tan bueno es el servicio en esta cadena, sus alimentos, atención y limpieza. Con el fin de poder recomendar este lugar, también por ser licenciados en turismo verlo como una fuente de trabajo si se considera que el lugar es apropiado.
¿Para que?
Para no juzgar las sucursales solo por las certificaciones con las que cuenta el restaurante, también tomandoen cuenta nuestras experiencias, y poder decidir si el lugar es bueno en las diferentes áreas que este abarca.

Cronograma de actividades:
Actividades | Mayo 14 | Mayo 21 | Mayo 28 | Junio4 | Junio 11 | Junio 18 | Junio 25 | Julio 2 | Julio 9 | Julio 16 | Julio 23 |
Surge idea | | | | | | | | | | | |
Búsqueda de información | | | | | | | | | | | |
Problema yobjetivo | | | | | | | | | | | |
Hipótesis y justificación | | | | | | | | | | | |
Marco teórico y antecedentes | | | | | | | | | | | |
Capitulo 1 | | | | | | | | | | | |
Investigación de campo | | | | | | | | | | | |
Capitulo 2 | | | | | | | | | | | |
Investigación de campo | | | | | | | | | | | |
Analizarresultados | | | | | | | | | | | |
Capitulo 3 | | | | | | | | | | | |
Capitulo 4 | | | | | | | | | | | |
Conclusión | | | | | | | | | | | |
Bibliografía | | | | | | | | | | | |

Capitulo 1

1.1.- ¿Que es calidad?
La calidad es herramienta básica para una propiedad inherente de cualquier cosa que permite que esta sea comparada con...