sancayo andino


SANKY INTRODUCCION La naturaleza del ande nos vuelve a sorprender por la abundancia de sus riquezas. Misteriosa única y maravillosa nos regala ahora el sanky es una cactácea, un exótico frutocrece hace miles de años de manera silvestre a 3000. Msnm es un fruto delicioso, nutritivo alimento bioenergética , y orgánico,
DESCRIPCION DEL MARCO TEORICO
OBJETIVOS GENERALES1- Determinación dela composición del Sanky2- Estudio de propiedades del fruto.
OBJETIVOS ESPECIFICOS1- Popularizar o difundir el consumo del sanky entre todos los peruanos.2- Conocer la fisiología interna del sanky3-Disminuir la producción de medicamentos y así disminuir la contaminación de una forma natural4- Obtener beneficios económicos con la exportación de este producto5- Demostrar que el Perú tienediversidad de frutos medicinales por ser descubiertos6- Aprovechar todas las características curativas del sanky.
CONCEPTO GENERAL El sanky cuyo nombre científico es Corryo cactus brevistylus DescripciónBotánica: Presenta tallos carnosos que alcanzan hasta 2-5 m de altura, ramificado libremente desde la base, formando grandes grupos; verde oscuros a verde claros-amarillentos; 7-8-costillas, conespinas, las más largas de 24 cm de largo. Florece diurnamente, flores amarillas, fragantes, 5-6 cm de largo x 10 cm de ancho; fruto baya verde-amarillenta, redonda y jugosa, de 12 cm de diámetro, conabundantes espinas, caediza al madurar; se llaman "san cayos" y se comen frescos y maduros, son ácidos y agradables. Además de su consumo se hacen jugos, mazamorras, bebidas calientes. Crece en parajessemidesérticos entre los 2500 y 3200 m.s.n.m. de la vertiente occidental de los andes, en suelos pobres, laderosos y pedregosos favorecidos por la humedad del ambiente y las lluvias temporales. Lafloración amarilla empieza en la primavera entre los meses de setiembre a diciembre, para luego fructificar en forma de bayas ovaladas de color verde oscuro hasta alcanzar el tamaño de una naranja entre...