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Sandía
Watermelon

Citrullus lanatus
Es el fruto de la sandiera, planta herbácea y
de tallos rastreros de la familia de las cucurbitáceas.
Es una trepadora anual, dicotiledónea, herbácea,
áspera, contallo rastrero piloso provisto de zarcillos y
hojas de cinco lóbulos profundos, flores amarillas, grandes, unisexuales;
las femeninas tienen el gineceo con tres carpelos, la masculina con cincoestambres; fruto grande, en pepónide, carnoso y jugoso (más del 90% de la sandía es
agua), con numerosas semillas, casi esférico, verdoso, pulpa de color rosado o rojo, y
generalmente de sabor dulce (másraramente amarilla y amarga).
La sandía es una fruta milenaria cuyo origen se sitúa en África tropical. Su cultivo se
remonta a unos 3.500 años, en el valle del Nilo, tal y como demuestran losjeroglíficos y las
esculturas halladas en el antiguo Egipto. Dado que no se disponen de citas sobre la sandía
en la antigüedad clásica, se piensa que su introducción en el mundo grecorromano fue
bastantetardía. Los árabes eran grandes consumidores de esta fruta a la que otorgaban
propiedades desintoxicantes. Los europeos llevaron la sandía a América, donde su cultivo
se difundió por todo el continente.
Setiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía, que se clasifican en
función de la forma de sus frutos, el color de la pulpa, el color de la piel, el peso, el periodo
de maduración, etc.Genéticamente existen dos tipos de sandías:
— Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente,
que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa, y concáscara
de color verde oscuro.
— Sandías triploides o sin semillas: se trata de variedades que tienen unas semillas
tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. Se caracterizan
portener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de
color rojo o amarillo.

Estacionalidad
Las sandías cultivadas al aire libre florecen entre finales de primavera y...