Sangiovese

VINOS DE CHILE

SANGIOVESE

En la búsqueda de novedosas cepas, TerraMater ha lanzado al mercado Sangiovese Reserva, una nueva cepa de origen italiano con que la Viña se hizo merecedora de una medalla de oro en la última versión de uno de los más importantes concursos internacionales de vino, que se realiza en la ciudad de Bruselas, Bélgica. Cabe señalar 
que es el primer vino chileno de estacepa que recibe una medalla.
El origen italiano de los dueños de TerraMater gestó el desafío de tener un vino con una cepa de orígenes peninsulares, que contara con la calidad que aportaría el terroir de los fundos de Caperana, logrando así un vino de calidad ultra premium.
Historia
La primera vid de la cepa Sangiovese en Terramater data de1999 momento desde el cual su enólogo jefe, CristiánVallejo, ha trabajado fuertemente en el tratamiento de los viñedos para obtener un vino de gran calidad. 

“Gracias a un trabajo muy dedicado en los viñedos, logramos obtener un vino de calidad”, señaló Vallejo. 
A diferencia de lo conocido hasta ahora en vinos de la cepa Sangiovese, TerraMater ha logrado que este vino sea de gran cuerpo, estructura, viscosidad, color y un marcado sabor afrutas, entre las que se destaca la frutilla. Esto lo convierte en un vino apreciado por los más exigentes paladares y además, cumple a cabalidad con el gusto de los italianos. 

Mercado 
En una primera etapa, este vino será comercializado en Estados Unidos y Europa, y en una segunda fase, en Chile, a través del emporio TerraMater (www.emporioterramater.cl), a un valor aproximado de $ 4.200. “Creemos que uno de los puntos importantes en el éxito de este vino se debe a la innovación en cepas que hemos logrado en el mercado chileno”, señaló José Luis Zabala, gerente general de TerraMater. 

A este nuevo vino, se sumará próximamente el lanzamiento del Varietal Cabernet Sangiovese, el que mantendrá los estándares de calidad que se acostumbra a entregar en toda la línea de vinos TerraMater.Sangiovese en Chile: El impetuoso italiano

Resulta extraño asociar esta cepa con una denominación que no sea italiana, pero un puñado de viñas chilenas se han atrevido con ella, batallando contra su envidiable vigor para elaborar vinos que hablan italiano, pero con un marcado e ineludible acento del nuovo mondo.

Martes 24 de abril. Una cuadrillavendimia los últimos racimos de Sangiovese. Hubo amenazas de lluvias, pero hoy el cielo viste un imperturbable traje azul. De espaldas al cerro Lonquén, que contiene y devuelve la fresca brisa marina que se cuela a través de la cuenca del río Maipo, las uvas maduran sin premura en la hacienda Caperana de TerraMater, desarrollando intensos aromas frutales, pero sin traicionar esa  rica acidez naturalque caracteriza al cepaje. Los granos, que lucen un sobretodo bastante arrugado, apenas lanzan una gota de jugo cuando se aprisionan contra el paladar, dejándonos un retrogusto dulce, muy dulce para la variedad, y el tenue sonido de unas pepas maduras y crocantes.
De acuerdo a Cristián Vallejo, enólogo jefe de TerraMater, esta temporada un sector del viñedo se estresó un poco más de la cuenta. Elsistema de riego colapsó y algunos cuarteles quedaron pidiendo agüita por algunos días. Es por eso que las parras lucen más desvestidas que de costumbre, quizás algo impúdicas, aunque el estilo de esta bodega es siempre jugar con los límites, situándose al borde del abismo de la sobremadurez, para eliminar cualquier asomo de verdor en sus vinos.
“Nuestra costumbre es dejar un 20% de uva pasa. Asíconseguimos una mayor suavidad en boca y notas de mermelada roja”, explica el enólogo, mientras caminamos entre las hileras de Sangiovese que se plantan ante nosotros bajo el curioso sistema de conducción llamado Gibson-Schulz, especialmente recomendado por uno de sus creadores, quien asesoró a la viña durante el establecimiento del viñedo. La fruta que cuelga del alambre superior se cosecha...