Sangucheria

FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

Profesor: Juan Alberto Santillán.

Alumnos: Astrid Jhoanna Bautista C.

Tema: Sanguchon Campesino

Grupo: 6P – 1R.

Ciclo: 1ero.




2012
CASO : SANGUCHON CAMPESINO

I. Resumen Ejecutivo
El campesino Fast Food SAC, está conformada por el gerente general Paz Silva Segundo Juan y su socio Italo Lorenzzi,dedicada al giro de comida rápida ubicado en diecisiete locales por todo Lima, el principal está ubicado en Manuel Bonilla 197 (Alt.cdra. 2 de la Av. La Paz)-Miraflores, cerca de hoteles y joyerías con poca actividad de transeúntes pero si en un lugar comercial.
El presente trabajo pretende analizar la empresa desde los factores internos y externos que involucran su accionar, desarrollar un modelo nuevode negocio y una propuesta de penetración del mercado de este nuevo modelo.
Nuestra propuesta de competencia es necesaria porque la empresa Sanguchon Campesino no está satisfaciendo el 100% al publico además de que se han identificado que una nueva propuesta puede satisfacer al publico objetivo que pertenece a la clase media alta de Lima porque está ubicado en Miraflores y cerca de hoteles yjoyerías que atrae a esta clase de público.
El producto que pensamos colocar en el mercado debe competir con el Sanguchon Campesino, serian productos elaborados con materia prima de clase A (Otto kunz, San Fernando, Alemana, Cerdeña, Catalanes) y también elaborar nosotros mismos el molido de las carnes que se mostrarían enteras y las marcas expuestas en el mostrador.
Se utilizaría ingredientes dePan hamburguesa, francés y Ciabatta comprados en Don Mamino, San Antonio o Rovegno que garantizan frescura, textura y buen sabor e higiene.
En el corto plazo se debe hacer una campaña agresiva de información de boca a boca y volantear cerca a las joyerías y parque Kennedy, y principales negocios de la zona para invitar a probar nuestros nuevos productos, y para el sector juvenil universitario sepuede proporcionar ofertas especiales ofreciendo sandwich 2x1 promocionales
Al principio se piensa financiar el negocio con un prestamos bancario que nos pueda cubrir la implementación mínima, personal, mobiliarios e insumos por lo menos tres meses que la empresa pueda producir sus gastos de manera homogénea y tener asi un saldo para pagar al banco.

II. Análisis del sector donde sedesarrolla la empresa

3.1. Factores Políticos y Económicos
Hoy tienen alrededor de 350 combinaciones con hamburguesa, milanesa, lomito, churrasco, además, de tacos y enchiladas. Sus costos oscilan entre los S/.8.5’ por una hamburguesa simple, hasta los S/. 15.00, por un súper sanguchón.
Son 60 personas, aproximadamente, quienes trabajan en los diecisiete locales
Sanguchón Campesino conserva elformato de un restaurante de comida al paso: solo unas cuantas mesas y sillas y dos carteles grandes son indispensables para el negocio. La decoración no es importante, lo que cuenta es el sabor que los identifica
Su éxito se basa de noche, por el tamaño de sándwich l la gente busca variedad en distintos tipos de sabores.
1. Análisis del sector
1. Externo
2. Político
3. Económico
*Comportamiento Socio Cultural
* Tecnología
* Infraestructura
* Organización
* Relaciones financieras
* Relaciones tecnológicas
La competencia de nuestra sangucheria son los comercios que ofrecen el mismo servicio, pero enfocado en matrices diferentes como son los sanguches personalizados, tradicionales y turísticos llamados bembos, burqer king, la lucha, entre otros. La debilidad dela competencia es que cada uno de ellos ofrece de manera única los valores personalizados, distintos ambientes y estilos pero no pueden fusionarlos a la vez ya que está dedicado a un sector específico.
Mercado objetivo
Nuestro negocio está enfocado a personas de clase A y B consumidoras de los ya antes sangucherias mencionadas, nuestro mercado objetivo son:
* Turistas
* Ejecutivos...