Sanguchon

“Año de la Consolidación Económica y Social del Perú”
FACULTAD DE ADMINISTRACION Y NEGOCIOS

TEMA:
PROYECTO DE INVERSION “EL CLUB DEL SAGUCHON”
PROFESOR:
VILLEGAS
CURSO:
PROYECTOS
ELABORADO POR:
Angel Fernando Abad Ucañan
CICLO: DECIMO
TURNO: NOCHE

2010



















AGRADECIMIENTO

Los actores del trabajo expresan su agradecimientoa:
Al profesor de la asignatura por sus orientaciones, y tiempo para el asesoramiento, para su realización

Indice
I Introducción
II Estudio de mercado
2.1 Proyección de la Demanda
2.2 Definir el Nivel Socioeconómico
2.3 Consumidores de Nuestro Producto
2.4 Proyección de la Oferta
2.5 Estudio del precio
2.5.1 Tipos de Mercado
2.5.2 Elasticidades
III Estudio técnico3.1 Tamaño del Proyecto
3.2 Localización del Proyecto
3.3 Ingeniería del Proyecto
IV Estudio de costos e Inversiones
4.1 Costos Fijos
4.2 Costos Variables
4.3 Costos Muertos
4.4 Costos Totales
4.5 Inversiones Tangibles
4.6 Inversiones Intangibles
V Proyección de Estados Financieros
5.1 Estado de Ganancias y Pérdidas
5.2 Flujo de Caja (Van, Vane, Tir, Tire)
5.3 Gastos deAdministración
5.4 Gastos de Ventas
5.5 Gastos Financieros

VI Análisis de Sensibilidad
6.1 Aumenta la Tasa de Inflación
6.2 Tipo de Cambio
VII Análisis de Riesgo
VIII Estudio Jurídico
8.1 Organización jurídica
8.2 Requisitos legales
8.3 Patentes
8.4 Requisitos para la presentación de poderes

I.- Introducción
Hoy en día hacer un sánguche puede parecer muy fácil. Y es que suversatilidad es infinita, porque puede rellenarlo con lo que -literalmente- se le antoje. Sin embargo, una cosa es que quede rico y otra que esté excelente.
Sea para el desayuno, lonche o después de trasnochar, los sánguche tradicionales se han convertido en algo más que una mixtura de tradición y contundencia. El potencial de negocio de la sazonada carne peruana sigue creciendo y, en algunoscasos, ha sacudido la modorra de emprendedores que, a su manera, están aprovechando el mercado de Lima. O para parafrasear las recetas de cocina: nuevos aderezos de marketing y gestión están dando la sazón correcta, para no morir (de hambre) en el intento.
La mayoría de las personas son de comer bien pero la mayor parte de estas por la tanto hoy o por hoy la comida peruana a traspasado fronterasmuy largas y de muchas críticas a demostrado que en el mundo es uno de los mejores países de variedad gastronómica lo tenemos todo
Este estudio elaborado por nosotros demuestra mucho la importancia de la gastronomía verificando por todos sus lados administrativos como va tomando mas y mas contundencia en el mercado limeño por ello por la transcendencia de los sánguches decidimos elaborar unproyecto con todas las perspectivas de estudio, como el estudio de mercado al cual se dirige, costos variables y fijos, el presupuesto y todos sus variables de cálculo etc.
Cabe duda que en los últimos años la comida peruana se ha disparado por ello muchos emprendedores a tomado la rienda en buscar nuevas alternativas de negocio como son el de abrir un establecimiento de comidas donde ofrezcanvariedad de platos gastronómicos, pero hay un grupo que se centra a un público más exigente de pagar más por tener una comida saludable y rápida como un sánguche.

II Estudio de Mercado
Objetivos del estudio de mercado
Objetivo principal
El objetivo principal del presente estudio del Mercado es la determinación de la factibilidad del proyecto realizado referente a la situación delmercado al que nos estamos dirigiendo.
El Mercado de sánguche en el Perú
En los últimos años, la demanda ha ido creciendo considerablemente con respecto a la gastronomía esto implica las variedades de ferias que se realizan en lima dando a conocer la variedad de comidas que existen entre ellas el tipo de comida rápida como son los sánguche, hamburguesas entre otras.
Esto se debe al gran...