sanitizante

Sanitizante
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Un sanitizante, es un compuesto que reduce pero no necesariamente elimina los microorganismos del medio ambiente y objetos inanimados. Son generalmente utilizados en contacto con alimentos. Los sanitizantes son sustancias que reducen el número de microorganismos a un nivel seguro. Debe tener propiedades germicidas o antimicrobianos y se aplican a losobjetos no vivos para destruir los microorganismos, de las cuales el proceso que se conoce como la desinfección o sanitización.1

La principal diferencia entre un desinfectante y un sanitizante es que, en un determinado uso de la dilución, el desinfectante debe tener una mayor capacidad para matar bacterias patógenas en comparación con la de un sanitizante. Una versión oficial y legal estableceque un sanitizante debe ser capaz de eliminar el 99,999%, conocido como una reduccion logarítmica de 5, de una población bacteriana de prueba, y de hacerlo dentro de 30s,2 otra diferencia entre sanitizante y desinfectante es que el sanitizante no es capaz de destruir esporas o virus.3
Índice

1 Propiedades
2 Tipos de sanitizante
2.1 Alcoholes
2.2 Aldehídos2.3 Halogenuros
2.4 Fenoles
2.5 Compuestos de amonio cuaternario
3 Proceso de Sanitización
4 Véase también
5 Referencias

Propiedades

Un sanitizante perfecto es el que ofrece una buena esterilización, sin dañar otras formas de vida, debe ser barato, y no ser corrosivo. Lamentablemente, los sanitizantes o desinfectantes ideales no existen. La mayoría de losdesinfectantes son también, por su propia naturaleza, potencialmente perjudiciales (incluso tóxicos) para los seres humanos o los animales. Deben ser tratados con el cuidado apropiado. La mayoría vienen con las instrucciones de seguridad impresas en el envase, que debe leerse en su totalidad antes de usar el reactivo. La mayoría de los materiales con poder bactericida contienen Bitrex, una sustanciaamarga diseñada para desalentar la ingestión, como una medida de seguridad añadida. Los que se utilizan en interiores no deben mezclarse con otros productos de limpieza porque pueden ocurrir reacciones químicas secundarias. Son utilizados con frecuencia en hospitales, clínicas dentales, cocinas y cuartos de baño, en industrias del ramo alimentario, etc, para matar organismos infecciosos.

Tambiénse les puede denominar Germicidas

La elección de la solución sanitizante que se utilizará depende de la situación particular. Algunos tienen un amplio espectro (matan a casi todos los microorganismos), mientras que otros matan a un campo más reducido de organismos que causan enfermedades, pero se prefieren por sus otras propiedades (como no ser corrosivos ni tóxicos, o de bajo coste).

Laesterilización por la luz solar (ultravioleta) es de gran utilidad pero no siempre es factible. A pesar de la dependencia de los productos químicos, la higiene básica con productos germicidas o desinfectantes, tanto en la industria como en el hogar, va en aumento pues garantiza una mayor limpieza en la elaboración de productos -un pilar de la seguridad de los alimentos al evitar el rápidocrecimiento de las colonias bacterianas y el control de enfermedades provocadas por los gérmenes que se alojan en cualquier lugar donde existan las condiciones propicias para su reproducción.
El alcohol, un eficaz sanitizante y antiséptico.
Tipos de sanitizante
Artículo principal: Desinfectante.
Alcoholes

Alcoholes que por lo general son el etanol o el isopropanol, al ser más volátiles se evaporancon rapidez además de tener un amplio poder microbicida para una mejor desinfección, no son corrosivos, pero puede poseer un riesgo de incendio. También tienen limitada actividad residual debido a la evaporación, lo que resulta en un breve contacto, y tienen una limitada actividad en presencia de material orgánico. Los alcoholes son más eficaces en combinación con agua purificada - el alcohol...