sanky - beneficios

INDICE
DEDICATORIA………………………………………………………………………………………………….….Pag.2
INTRODUCCIÓN...…………………………………………………………………………………………..…..pág. 3
OBJETIVOS………………………………………………………………………………………………............pág. 4
Objetivo general
Objetivos específicos
REALIDAD PROBLEMÁTICA…..................................................................................pág. 5ANTECEDENTES…………….…………………………………………………………………...…….………..pág. 6
MARCO LEGAL………………………………………………………………………………………….…………pág. 7
MARCO TEORICO…………………………………………………………………………..……………………pág. 8
CAPITULO 1
EL SANKY Y SUS PROPIEDADES
1.1 Características del Sanky………………………………………………………
1.2 Propiedades del Sanky
1.3 Usos del Sanky
CAPITULO 2
PROCESO INDUSTRIAL DEL NECTAR DE SANKY
2.1 Elaboración e insumos del néctar de Sanky
2.2 Diagrama de flujo de la elaboración del néctar de Sanky
CAPITULO 3
BENEFICIOS PARA LA SALUD3.1 Fruta milagrosa
RECOMENDACIONES
DISCUSIONES
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA



























INTRODUCCIÓN

El Sanky es un fruto de origen andino con grandes propiedades beneficiosas para el organismo, se dice que disminuye el hambre, regula la sed y posee propiedades curativas, además, se considera un antioxidante natural muy poderoso. La tecnología que serequiere para la elaboración de este producto no representa una gran inversión, ni el uso de equipos sofisticados. El néctar de Sanky es una bebida alimenticia, elaborado a partir de la mezcla de pulpa, agua y azúcar. El néctar no es un producto estable por sí mismo, es decir, necesita ser sometido a un tratamiento térmico adecuado para asegurar su conservación.
El sanky por tener grandespropiedades saludable y beneficiosas es muy importante para el organismos ya que es un aporte nutricional para el ser humano, se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido de azúcar y de sabor ligeramente acida, se dice que disminuye el hambre, regula la sed y posee propiedades curativas, se considera un antioxidante natural, tiene gran cantidad de calcio y fosforo.
El sanky no soloes buena medicina, sino también es exquisita para algunos comidas y bebidas, como también es bueno para hacer productos de bellezas como son las cremas champú, brillos labiales, etc.
Teniendo en cuenta toda esta información de las bondades nutricionales del sanky y conocidos las necesidades del ser humano son así que procuramos elaborar el néctar a partir de un producto natural con un altovalor nutritivo que brinde los nutrientes necesarios para personas con diabetes de una manera natural y saludable para ellos, y difundir las propiedades de esta.











OBJETIVOS


GENERAL:

Dar a conocer a nuestros compañeros y a la sociedad la existencia del néctar sanky y sus propiedades benéficas.

ESPECIFICOS:

Obtener de este trabajo la enseñanza necesaria para podertransmitir que el Sanky tiene propiedades curativas muy interesantes.

Dar a conocer nuevos productos que se realizan a partir de esta interesante fruta.

Concientizar a la población al consumo del néctar de Sanky.

Realizar promoción de esta fruta, para aumentar su consumo.

Fomentar el consumo del néctar de Sanky, el cual mejora la calidad de vida de las personas gracias al valornutritivo que posee dicha fruta.

























REALIDAD PROBLEMATICA

Actualmente el consumo del sanky en el Perú es muy poca, debido a que no es muy difundida en nuestro medio, según estudios realizados en la UNALAM (Institución donde se realiza los estudios respectivos para su elaboración y exportación) el Sanky es uno de los frutos con mayor vitamina cdespués del Camu camu y mayor cantidad de fosforo, llegando a superar al plátano; viendo la problemática actual en nuestro país muchos de los distritos de la sierra del Perú están realizando la producción de este, pero este no es conocido en Lima ya que en su mayoría es exportado a mercados europeos y es este continente donde se le...