santos proyecto

TITULO
LA MALA CALIBRACION DEL ESPARRAGO VERDE
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La presencia del defecto llamado mala calibración del esparrago verde que afecta el proceso productivo de los diferentesproductos a procesar.
¿Será factible reducir el alto índice de La mala calibración del esparrago verde?
FORMULACIÓN Y SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA
a) ¿Qué se va a investigar?
La malacalibración del esparrago verde.
b) ¿Cuál es la situación actual de este problema?
Es un alto índice en el área de corte ya que este problema se llega a generar por el excesivo avance del operario.c) ¿A qué se le va a investigar?
A los factores que originan la mala calibración del esparrago: operario, la maquina Strauss.
d) ¿Cuándo existe con frecuencia este problema?
Se origina con mayorfrecuencia cuando el operario realiza su trabajo con rapidez en el área de corte.
e) ¿Quiénes son los encargados de realizar esta operación?
Son los operarios de cada área.
f) ¿Dónde seefectúa este problema?
Se efectúa en la planta de proceso, en el área de corte.
g) ¿Cómo es que se realiza esta operación?
Consiste en que la materia prima después del área de lavado ydesinfección, ingresa a la maquina Strauss en donde se realiza la clasificación del esparrago, luego la materia prima es llevada al área de corte donde el operador se encargar de seleccionar de acuerdo ala calibración que se encuentra en la especificaciones.
h) ¿Cuánto es la perdida por la presencia de este problema?
Perdida de materia prima, costo, tiempo.
i) ¿Por qué existe el defecto dela mala calibración del esparrago?
Porque no realiza bien su trabajo el operario.
j) ¿Cuáles son las condiciones para mejorar este problema?
Se debe de monitorear más seguido para así podercontrolar este defecto (mala calibración del esparrago).


OBJETIVOS
General
Reducir la mala calibración del esparrago que afecta el proceso de los diferentes productos que se realizan en la...