santos
Páginas: 3 (617 palabras)
Publicado: 2 de enero de 2014
Abstract
In this paper the effectiveness of artificial sweeteners is questioned on the bases of their lack of efficacy.
Likewise, the mechanisms that are operational in the brain to detect thetaste and the calories of the real --- natural --- sugar, as it exists in Nature, are described.
Clemente II, víctima de la dulzura
"Sin azúcar, contiene cero calorías"Incontables bebidasy comidas se mercadean con esa etiqueta para inducir su consumo por las tantas personas que sufren de la "enfermedad del dietar" (Véase, La cuarta disorexia en monografías.com).
Los edulcorantesartificiales, sin calorías, son un mercado importante, porque prometen "engañar" el paladar, permitiendo a quienes los usan tener el mejor de todos los mundos (to have your cake and eat it too).
Elpropósito de este artículo es el de clarificar todo lo que, hasta ahora conocemos, acerca de este importante asunto por quienes se interesan en las dietas, para evitar ser gordos.
La situaciónactual, es, que se duda que estas sustancias puedan ser muy efectivas porque, aunque logren engañar nuestras papilas gustativas, no logran hacerlo a nivel del cerebro.
Los edulcorantes artificialeshan avanzado mucho en las últimas décadas
Uno de los primeros, y el peor, fue el plomo.
Uvas romanas
Los romanos hervían las uvas en calderos de plomo, mezclando el dulce metal en sucomida.
La costumbre sobrevivió el Imperio Romano por muchos siglos, aunque se cree que le costara la vida a muchas personas eminentes, entre ellas, el Papa Clemente II, muerto en el 1047.
Pero,los tenemos, asimismo, en nuestro hemisferio
Algunos aborígenes de la América del Sur usan una hierba llamada stevia, que contiene sustancias que saben dulce, pero que no se metabolizan en elintestino humano.
La sacarina
La sacarina fue el primero de los endulzantes artificiales producidos para la venta. (Véanse mis artículos al respecto).
Fue descubierta en el siglo XIX, adquiriendo...
In this paper the effectiveness of artificial sweeteners is questioned on the bases of their lack of efficacy.
Likewise, the mechanisms that are operational in the brain to detect thetaste and the calories of the real --- natural --- sugar, as it exists in Nature, are described.
Clemente II, víctima de la dulzura
"Sin azúcar, contiene cero calorías"Incontables bebidasy comidas se mercadean con esa etiqueta para inducir su consumo por las tantas personas que sufren de la "enfermedad del dietar" (Véase, La cuarta disorexia en monografías.com).
Los edulcorantesartificiales, sin calorías, son un mercado importante, porque prometen "engañar" el paladar, permitiendo a quienes los usan tener el mejor de todos los mundos (to have your cake and eat it too).
Elpropósito de este artículo es el de clarificar todo lo que, hasta ahora conocemos, acerca de este importante asunto por quienes se interesan en las dietas, para evitar ser gordos.
La situaciónactual, es, que se duda que estas sustancias puedan ser muy efectivas porque, aunque logren engañar nuestras papilas gustativas, no logran hacerlo a nivel del cerebro.
Los edulcorantes artificialeshan avanzado mucho en las últimas décadas
Uno de los primeros, y el peor, fue el plomo.
Uvas romanas
Los romanos hervían las uvas en calderos de plomo, mezclando el dulce metal en sucomida.
La costumbre sobrevivió el Imperio Romano por muchos siglos, aunque se cree que le costara la vida a muchas personas eminentes, entre ellas, el Papa Clemente II, muerto en el 1047.
Pero,los tenemos, asimismo, en nuestro hemisferio
Algunos aborígenes de la América del Sur usan una hierba llamada stevia, que contiene sustancias que saben dulce, pero que no se metabolizan en elintestino humano.
La sacarina
La sacarina fue el primero de los endulzantes artificiales producidos para la venta. (Véanse mis artículos al respecto).
Fue descubierta en el siglo XIX, adquiriendo...
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