Saponificacion de acidos grasos

PRACTICA DE SAPONIFICACION DE UN ACEITE VEGETAL (ACEITE DE COCO)
MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES REACTIVOS
2 Vaso de precipitado 100
1 Vaso de precipitado 250ml
1 Matraz kitazato de 500ml
1Embudo Buchner
2 Pipetas graduadas
1 Probeta graduada 100ml
1 agitador de vidrio
1 cristalizador
1 Espátula
1 Balanza
1 Parrilla
1 Bomba de vacio
1 Soporte universal
1 Anillo
1 Tela deasbesto
1 Balon de tres bocas de 500ml Hidróxido de sodio al 20%
Etanol absoluto 95%
Aceite coco
Cloruro de sodio

PROCEDIMIENTO

METODO DE REFLUJO
El procedimiento para realizar unasaponificación por la técnica de reflujo es bastante sencillo. Consiste en reflujar una mezcla de aceite de coco, hidróxido de sodio disuelto en agua y alcohol etílico por aproximadamente 1 hora, a fuego bajo;para evitar un burbujeo violento y exceso de formación de espuma que pueda subir por el refrigerante. En la cual al principio se pueden observar dos fases que se forman en el balón de destilación,pero al trascurrir el tiempo y con agitación constante se convierte en una mezcla homogénea. Que luego es tratada con una solución de cloruro de sodio sobresaturada (para provocar la precipitación deljabón) y vigorosamente batida, para ser vertida y moldeada en una superficie plana. Para su posterior pesada. El jabón obtenido por este método es bastante Básico (pH 11)

Se disuelve 35g dehidróxido de sodio en agua en un vaso de precipitado de 100ml.
Colocar en un balón tres bocas de 500 ml, 100g de aceite de coco y los 100 ml de hidróxido. Adicionalmente añadir 35 ml de alcohol etílico a lamezcla. Someter a reflujo a llama suave agitando de vez en cuando, por 50 minutos o hasta observar que la mezcla sea totalmente homogénea. Si la mezcla forma espuma se debe bajar la temperatura; otraforma de bajar la espuma es con agua – etanol que se prepara a un 50% v/v, preparar 89ml de agua con etanol al 50% v/v, se va agregando poco a poco.
Trasvasar rápidamente la mezcla a un vaso...