Saponificacion De Un Ester

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS


DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA




PRÁCTICA Nº 03


“SAPONIFICACION DE UN ESTER ACIDO DE UNASOLUCION ALCALINA ”























OBJETIVOS

• Determinar de la cinética de la reacción de saponificación
• Determinar el orden de la reacción
•Determinar a energía de activación y vida media de la reacción


II. FUNDAMENTO TEÓRICO
El proceso de saponificación de acetato de etilo o acido graso con solución de hidróxido de sodio, puedeseguir por diferentes métodos, por refractometria, conductimetria, titulación con alcohol valorado para determinar la diferencia de OH, después de haber vertido la solución mezclando con un volumenvalorado de HCl, puede seguirse también el desarrollo del proceso midiendo el cambio que se opera en la conductividad eléctrica del sistema midiendo el ligero aumento en volumen de la solución o larealización de la siguiente reacción.

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III. MATERIALES Y REACTIVOS

3.1. Materiales
• 03 fiolas de 250mL
• 01 FIOLA DE 100 mL
• 06 matraces de 250ml
• 01probeta
• Baño maría
• 02 vasos precipitados de 250mL

3.2. Reactivos
• Acetato de etilo
• Hidróxido de sodio
• Acido clorhídrico.


IV. PROCEDIMIENTOEXPERIMENTAL


1. Preparar 250ml de acetato de etilo 0,06M y 250ml de NaOH 0,06M y 100ml HCl 0,4M.
2. A continuación preparar 06 matraces erlenmeyer de 250ml en la cual debe mezclar las siguientessoluciones 20ml de acetato de etilo y 20ml de NaOH en cada matraz.
3. A 05 matraces coloque en baño maría a 30ºC y uno deje como blanco (no colocar en baño maría).
4. Transcurrido 5min saque cada matrazsucesivamente cada 5 min.
5. Enfríe y proceda a titular en la siguiente forma: al matraz que va a titular añadir 5ml HCl luego proceda a titular con NaOH preparado colocando en la bureta y añadiendo...