saponificacion

PRACTICA# 7

Carbohidratos, monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.


Conalep plantel:
José Antonio padilla segura III

Modulo:
Descripción de la relación entre compuestos orgánicos yel entorno

P.S.P: Javier Cruz María Dolores.

Alumna: Cruz Flores Karla Jazmín

Grupo: 411


OBJETIVO:
Identificar los componentes de ciertas muestras por métodos diferentes para identificarcada compuesto. Así saber que contiene cada producto y/o muestra.

INTRODUCCION:
Esta práctica se hará para determinar los siguientes compuestos: glucosa, fructosa y galactosa y su definición decada una es:
Glucosa: La glucosa es la principal fuente de energía para el metabolismo celular. Se obtiene fundamentalmente a través de la alimentación, y se almacena principalmente en el hígado, elcual tiene un papel primordial en el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre (glucemia).
Fructosa: La fructosa, o levulosa, es una forma de azúcar encontrada en los vegetales, las frutas yla miel. Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura. Es una hexosa (6 átomos de carbono), pero cicla en furano (al contrario que las otras hexosas,que lo hacen en pirano). Su poder energético es de 4 kilocalorías por cada gramo. Su fórmula química es C6H12O6.
Galactosa:
Esto sirve para saber por medio del análisis si hay presencia deenfermedades como la diabetes por medio de su orina.
DIAGRAMA DE BLOQUES:



ANALISIS DE RESULTADOS:
MUESTRAS
GLUCOSA
FRUCTOSA
GALACTOSA
Dulce napolitano



Miel de abeja



Miel karo


Orina




Las muestras de dulce napolitano contienen glucosa fructosa en gran cantidad.
Las muestras de miel de abeja contienen glucosa y fructosa en gran cantidad.
Las muestras demiel Karo contienen glucosa y fructosa en gran cantidad.
Las muestras de orina contienen glucosa. en gran cantidad.

Cuestionario:
1. ¿Para qué sirve este análisis y que tipo de análisis es?
Es...