Saponificacion

1. ¿Qué es un jabón? R: es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos.
2. Reacción química de la saponificación
Grasa + sosa caustica jabón +glicerina
3. Un ácido graso es una biomolecula orgánica de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de número par de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupocarboxilo.
4. Son óxidos, hidróxidos y carbonatos de los metales alcalinos. Actúan como bases fuertes y son muy hidrosolubles. De tacto jabonoso, pueden ser lo bastante corrosivos como para quemar lapiel, al igual que los ácidos fuertes.
5. El índice de saponificación o el número de saponificación es el número de miligramos de hidróxido de potasio requeridos para saponificar 1g. de grasa bajocondiciones específicas. Es una medida para calcular el peso molecular promedio de todos los ácidos grasos presentes.
6. Diferencia entre grasa animal y vegetal.
Una es de sebo y la otra es deaceite (la de origen vegetal) y sirve para comer.
7. Diferencia entre grasa de res, cerdo y pollo.
* No hay mucha diferencia
8. Investiga los siguientes términos.
a) Hipótesis: es unaproporción que establece relaciones, entre los hechos; para otros es una posible solución al problema; otros más sustentan que la hipótesis no es más otra cosa que una relación entre las variables.b) Variable dependiente: objeto, proceso o característica que está presente, en el fenómeno que un científico quiere estudiar.
c) Variable independiente: es la variable que manipula elexperimentador.
d) Densidad: es una magnitud referida a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen.
e) Solubilidad: es una medida de la capacidad de una determinada sustancia paradisolverse en otra. Puede expresarse en moles por litro, en gramos por litro o en porcentaje de soluto; en algunas condiciones se puede sobrepasarla, denominándose a estas soluciones sobresaturadas.
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