saponificacion

OBJETIVO
Obtener un jabón mediante la reacción de una base fuerte, como el hidróxido de sodio, con una grasa animal o una grasa vegetal.
INTRODUCCION

ANTECEDENTES
El jabón es un productoobtenido de la saponificación o neutralización de grasas vegetales y animales. En su descubrimiento consistía en la mezcla de grasas con cenizas. Diversos factores económicos y técnico – científicos, enla segunda mitad del siglo XlX, produjeron el desarrollo de la industria del jabón, observaron que reemplazando las cenizas por hidróxido de sodio principalmente, o en su defecto hidróxido de potasioy que la combinación de uno u otro hidróxido con diferentes tipos de grasas producían diferentes tipos de jabones, a los que se les podían añadir, según el uso a que se destinaban, colorantes,perfumes, desinfectantes, etc, esta reacción entre un álcalis y una grasa es conocida como reacción de saponificación




MATERIAL DE VIDRIO
Un agitador de vidrio
Tubos de ensaye de 1.5 ancho y 15de largo
Vaso de precipitado de 250

EQUIPO DE LABORATORIO
Capsula de porcelana
Espátula
Mechero de bunsen
Soporte universal completo
Termómetro de -10° a 110°c
SUSTANCIAS
15 gr de mantecainca o manteca de cacao
10 ml de solución acuosa de Hidróxido de sodio, NaOH
10 ml de solución acuosa de Cloruro de sodio, NaCl


DESARROLLO
Colocar al fuego el vaso de precipitado quecontenga la grasa, cuando haya fundido completamente registra la temperatura y cuando esta sea de 40°c, poco a poco agitando continuamente verter la solución acuosa de NaOH.
A. Que sucede al verter elhidróxido de sodio sobre la grasa.
Ocurre un precipitado
B. Como se llama el fenómeno que se origina al reaccionar la grasa con el hidróxido de sodio.
Saponificación.
C. Que productos se obtienende la saponificación de las grasas.
De este precipitado se obtienen la glicerina y el jabón
Sobre el vaso que contiene las sustancias vierte la solución concentrada de cloruro de sodio.
D. Que...