Saponificacion


Proceso de Saponificación
En esta experiencia, nosotros intentamos fabricar jabones mediante el proceso de saponificación. Este es un proceso químico el cual consta en la reacción que produce laformación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en una Sustancia alcalina, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos se asocian inmediatamente con los álcalis (como la sodacaustica NaOH) constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica. Los álcalis son altamentepeligrosos ya que son un el elemento caustico, es por ello que es imprescindible manipularlos con precaución y seguridad. Básicamente la reacción funciona de la siguiente manera:

ÁCIDOS GRASOS +SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN



Esto no significa que la saponificación sea un proceso peligroso, sino más bien muy delicado de realizar; ya que si por ejemplo en la reacción anterior hay un exceso desosa, el producto obtenido será una masa cáustica inservible; mientras que si, la cantidad de sosa es insuficiente, el producto será una mezcla grumosa de aceites, que tampoco servirá de mucho. Es poreso que para realizar un buen jabón, perfectamente saponificado, y con unas excelentes cualidades limpiadoras, se necesita conocer una serie de tablas con parámetros y proporciones muy específicos decada uno de los elementos que constituyen la reacción, así como su correcta formulación. Dentro de estas tablas, la más importante es la que muestra el índice de saponificación de los elementos grasos yaceites. El índice de saponificación es la cantidad en miligramos de un álcali, que se necesita para saponificar un gramo de determinado aceite o grasa. Este varía para cada grasa o aceite enparticular. Para conocer estas cantidades habría que realizar complejos cálculos, que se simplifican con las tablas de saponificación que ya existen.
Para realizar este experimento tuvimos que utilizar:...