Saponificacion

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE INGENIERIA
E.A.P AGROINDUSTRIAL
SAPONIFICACION

CURSO : QUIMICA ORGANICA

GRUPO : “B”

DOCENTE : ROGER ARMANDO ROMERO U.

INTEGRANTES : VEGA VIERA JHONAS ABNER.

CICLO: “II”
2012
2012
NUEVO CHIMBOTE - PERÚ
NUEVO CHIMBOTE - PERÚ

1. OXIDACIÓN DEL JABÓN A PARTIR DEGRASA.

[Alrededor de 1cc. De sebo en un vaso de 100ml].
[Alrededor de 1cc. De sebo en un vaso de 100ml].
NaOH 0.5M.
NaOH 0.5M.
10ml
10ml

5ml
5ml

[Alrededor de 1cc. De sebo en un vaso de 100ml].
[Alrededor de 1cc. De sebo en un vaso de 100ml].
Glicol.
Glicol.

[En una llama baja, agitar permanentemente y cuidadosamente].
[En una llama baja, agitar permanentemente ycuidadosamente].

[Hasta completar la reacción de saponificación].
[Hasta completar la reacción de saponificación].

10ml
10ml
Agua.
Agua.

[Primeramente dejar de calentar la mescla, agitar bien].
[Primeramente dejar de calentar la mescla, agitar bien].

5g
5g
NaCL.
NaCL.

[Agitar bien].
[Agitar bien].




2. OBTENCIÓN DEL JABÓN A PARTIR DE ACEITE VEGETAL.

[En un matrazErlenmeyer de 200ml].
[En un matraz Erlenmeyer de 200ml].
25ml
25ml
Aceite.
Aceite.

20ml
20ml
Etanol.
Etanol.
[Agitar bien].
[Agitar bien].

25ml
25ml
NaOH al 20%.
NaOH al 20%.

[Con agitación Aproximadamente 30 minutos].
[Con agitación Aproximadamente 30 minutos].

[Agitar cuidadosamente para evitar la aparición de espuma].
[Agitar cuidadosamente para evitar la aparición deespuma].

[Pesamos el jabón obtenido].
[Pesamos el jabón obtenido].
[Por sucesión y lavar con 25ml de agua helada, manteniendo la sucesión].
[Por sucesión y lavar con 25ml de agua helada, manteniendo la sucesión].
[Cuando ya esté fría, agitar bien].
[Cuando ya esté fría, agitar bien].
100ml
100ml
NaCl
NaCl

1. ENSAYOS CON EL JABÓN OBTENIDO.

2.2 Punto a.
Jabón.
Jabón.
1g1g

[En 100ml de agua destilada caliente].
[En 100ml de agua destilada caliente].

HCL diluido.
HCL diluido.
4-5g
4-5g

[En 10ml de la solución de jabón, luego enfriar].
[En 10ml de la solución de jabón, luego enfriar].

NaOH diluido.
NaOH diluido.

[Probar si hace espumas].
[Probar si hace espumas].

1.2 Punto b.
Jabón.
Jabón.
1g
1g

[En 100ml de agua destiladacaliente].
[En 100ml de agua destilada caliente].

Jabón.
Jabón.
5ml
5ml

Agua dura (grifo).
Agua dura (grifo).

5ml
5ml
[Probar si hace espumas].
[Probar si hace espumas].

I. INTRODUCCIÓN
En el campo de la Ingeniería Agroindustrial, el saber como reconocer cualitativamente los lípidos es de importancia; ya que el reconocerlos es básico para desarrollar análisis en grasas yaceites.
En este informe de laboratorio está contenido todo lo referente a este tema; marco teórico, descripción de La prática, conclusiones.
II. OBJETIVOS 
a) Identificar los componentes o reactivos que hacen que los jabones sean duros o blandos. 
b) Reconocer que los jabones y detergentes pueden ser de tipo artificial o sintético.
c) Reconocer y relacionar los diferentes tipos deesencias que se pueden encontrar en el reino vegetal.
d) Poder interpretar la importancia de las relaciones de saponificación para la obtención de jabones y detergentes 
e) Identificar las diferentes etapas para producir los diversos tipos de jabones. 
f) Obtener jabón a partir de aceites y grasas.
g) Diferenciar los jabones obtenidos con hidróxidos alcalinos.
III. MARCO TEÓRICOLos lípidos son moléculas constituidas por C, H y en menor proporción, Oxigeno; también pueden tener en su estructura P y N. Son hidrófobos (insolubles en agua y en otros disolventes polares), sin embargo, son solubles en solventes apolares como acetona, éter, benceno, etc.
FUNCIONES DE LOS LIPIDOS:
* Reserva de energía
* Aislantes térmicos
* Protección
* Estructural
Los...