Saponificacion

SAPONIFICACIÓN OBTENCIÓN DE UN JABÓN







INTRODUCCIÓN.
En esta experiencia se producirá jabón por medio de saponificación.
La saponificación es una reacción química entre un ácido graso(o un lípido saponificable, portador de residuos de ácidos grasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho ácido. Estos compuestos tienen la particularidadde ser anfipáticos, es decir tienen una parte polar y otra apolar, con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de ácidos grasos y metalesalcalinos que se obtienen mediante este proceso.
El método de saponificación en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes calderas, añadiendo lentamente sosa cáustica (NaOH),agitándose continuamente la mezcla hasta que comienza esta a ponerse pastosa.
La reacción que tiene lugar es la saponificación y los productos son el jabón y la glicerina:
Grasa +sosa cáustica → jabón +glicerina
El jabón es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales y aceites. Químicamente, es la sal de sodio o potasio de un ácido graso que se forma porla reacción de grasas y aceites con álcali.


OBJETIVO.
Obtener jabón mediante la reacción de una base fuerte, como el hidróxido de sodio, con una grasa animal o un aceite vegetal.
METODOLOGÍARESULTADOS Y DISCUSIÓN.
Cuando hemos disuelto la sosa que estaba en estado sólido en el agua, hemos observado que ha tenido lugar una reacción exotérmica ya que la disolución del agua con NaOH secalienta al desprender calor.
Al mezclar el aceite con NaOH obtenemos una mezcla de color amarillento
Aceite con NaOH
Cuando hemos calentado estas mezclas y pasado un tiempo, observamos en elrecipiente 3 capas: la inferior que contiene la solución de sosa sobrante con la glicerina formada; la intermedia, semisólida, constituida por jabón, y la superior, amarilla de aceite que no ha...