SAPONIFICACIÓN

SAPONIFICACIÓN: HIDRÓLISIS DE GLICÉRIDOS (ÉSTERES DE LA GLICERINA) PARA LA OBTENCIÓN DE UN JABÓN
Integrantes:
Andrea Ramos B.
Bryan Zambrano B.
OBJETIVO:Efectuar la reacción de hidrólisis de los triglicéridos de grasas o aceites vegetales en medio básico, para obtener sales alcalinas de los ácidos carboxílicosde 12 a 24 átomos de carbono, los cuales tienen aplicación comercial y se usan como jabones. Se sintetizara el color y aroma de los jabones elaborados.MATERIALES Y REACTIVOS
Material
1 barra magnética
1 cristalizador
1 embudo Büchner
1Equipo Quickfit
Gasa
1 matraz Erlenmeyer de 250 mL
1 matraz Kitasato de250 mL 1 papel filtro
1 parrilla de calentamiento con agitación
1 pinza de tres dedos 3
pipetas graduada de 10 mL
1 piseta con agua
1 probeta de 50 mL
1propipeta
1 vaso de precipitados de 25 mL
1 soporte universal
Reactivos
aceite vegetal o grasa animal
cloruro de sodio
etano
hidróxido de potasio
HieloFUNDAMENTO DEL ENSAYO.
Cuando la hidrólisis de un éster se lleva a cabo con una base fuerte, como el KOH o el NaOH, los productos que se obtienen son elcorrespondiente alcohol y la sal del ácido carboxílico.
La hidrólisis básica también se llama saponificación por su relación con la hidrólisis de las grasas oaceites con NaOH, que se emplea para hacer jabón. El ácido carboxílico que se produce durante la hidrólisis reacciona con la base fuerte y se convierte en elcorrespondiente ión carboxilato. Los jabones naturales son sales sódicas o potásicas de ácidos grasos, ácidos orgánicos con largas cadenas de hidrocarburos.