SAPONINA

 Las saponinas se constituyen en una familia de compuestos de gran interés para la Industria, particularmente las saponinas de la quinua han mostrado un efecto inhibitorio de hongos, como Botrytiscinérea [6],  toxicidad frente a camarones, actividad antiviral  y actividad molusquicida, contra el caracol que afecta cultivos de arroz Pomacea canaliculata [7], por lo que se ha propuesto suuso  en  agricultura habiéndose  ya  registrado  un  biopesticida  en  base  a  saponinas  de  quinua  en  la Agencia  de Protección Medioambiental de Estados Unidos (EPA, Environmental Protection Agency) conel nombre de Heads Up, destinado básicamente al control de hongos y enfermedades virales [8, 9]. Por otra parte, también tienen interés para la Industria Farmacéutica, por sus efectos reductores delcolesterol, porque los fármacos co-administrados con saponinas mejoran la respuesta inmunológica del organismo debido a un aumento en su absorción [1, 10, 11] y por sus propiedades hemolíticas [12].Finalmente, debido a sus propiedades surfactantes y emulsificantes, tiene interés en la elaboración de detergentes y como espumante en la elaboración de bebidas [13, 14].

Hallazgos científicosSegún datos del Instituto de Investigaciones Químicas de la UMSA, en los últimos años se han realizado al menos una decena de estudios sobre la saponina y su utilidad, algunos de ellos financiados por laAgencia Sueca de Cooperación Internacional.

“A partir del mojuelo se obtiene la saponina, que se ha utilizado para la elaboración, entre otros, de ácidos oleanólicos que se emplean para tratarproblemas renales y del hígado. Además se puede obtener bioetanol, un combustible”, señala la directora del instituto, Giovanna Almanza. 

Asimismo, explica que también se ha trabajado en la fabricaciónde enjuague bucal, detergente, champú y pesticidas orgánicos. 

Con los pesticidas se ha hecho un trabajo de campo en la localidad de Carmenpampa y los Yungas con resultados positivos. Para...