Saponinas

UAP
UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
FILIAL AREQUIPA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

TEMA:
SAPONINAS

CURSO:
FARMACOGNOSIA

DOCENTE:BIÓLOGA. LOURDES AMPARO VILLAMARÍN POBLETE

PRESENTADO POR:
PAULO CÉSAR QUEA LAURA

SEMESTRE: I V

AREQUIPA- 2010

INTRODUCCIÓN

Las saponinas son glucósidos de esteroides o de triterpenoides,llamadas así por sus propiedades como las del jabón observamos que cada molécula está constituida por un elemento soluble en solventes orgánicos apolares (el esteroide o el triterpenoide) y unelemento soluble en agua (el azúcar), y forman una espuma cuando son agitadas en agua. Las saponinas son tóxicas, se cree que su toxicidad proviene de su habilidad para formar complejos con esteroles: Lassaponinas podrían interferir en la asimilación de esteroles por el sistema digestivo, o romper las membranas de las células luego de ser absorbidas hacia la corriente sanguínea. El presente trabajopresenta a continuación la estructura química de las saponinas, también los métodos de obtención y ensayos para su reconocimiento tanto cualitativo como cuantitativo así como las propiedades de interésfarmacéutico para su uso posterior en la salud.

Saponinas
Las saponinas son heterósidos constituidos por azúcar y aglicón son conocidos por la propiedad de formar espuma cuando se agita en unasolución acuosa donde están contenidas, esta propiedad resulta a que van a disminuir la tensión superficial del agua es por eso que se les llama tensioactivas. Son compuestos naturales caracterizados desdeel punto de vista estructural por presentar enlaces glucosídicos y/o éster entre un aglicón poco polar y restos glucosídicos.
A. Estructura química
Son estructuras formadas por una parteglucosídica y una parte no glucosídica denominada sapogenina. Son heterósidos y las unidades glucosídicas pueden ser neutras o acidas. Las unidades glucosídicas pueden unirse ala sapogenina ya sea por......