Saponinas
Páginas: 4 (752 palabras)
Publicado: 17 de octubre de 2012
CARRERA PROFESIONAL
DE
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Tema : DETERMINACION DE SAPONINA
Curso : TOXICOLOGIA
MOQUEGUA – PERÚ
2011
INFORME Nº 001-LKJB/UJCM/IA/SS
AL : ING.LEONARDO ESPILLICO
DE : LETSY JIMENEZ BERNAOLA
ASUNTO : INFORME DEL LABORATORIO- “DETERMINACION DE
SAPONINA”
FECHA : 08 DE JULIO DEL 2011
1) OBJETIVOS
* Obtenercuantitativamente el contenido de xenobioticos
* Cuantificar cuali -cuantitativamente el contenido de saponiona.
2) FUNDAMENTO TEORICO
SAPONINA
Las saponinas son glucósidos de esteroides o detriterpenoides, llamadas así por sus propiedades como las del jabón: cada molécula está constituida por un elemento soluble en lípidos (el esteroide o el triterpenoide) y un elemento soluble en agua (elazúcar), y forman una espuma cuando son agitadas en agua.
Las saponinas poseen propiedades detergentes muy fuertes, forman espuma estable en soluciones acuosas y presentan actividad hemolítica y saboramargo. Son en general de carácter tóxico para animales de sangre fría.
Usos de la saponina
Al momento, existe algún uso de saponinas en la industria farmacéutica, de cosméticos, de alimentos,en detergentes y en la industria minera.
Concentraciones de saponinas entre 5 y 6% son frecuentemente empleadas en formulaciones de jabones, shampoos y sales de baño. Por la característica espumante,las saponinas se emplean en la fabricación de cerveza, en la preparación de compuestos para extinguidores de incendios y en la industria fotográfica. En esta última tiene utilidad para la elaboraciónsintética de hormonas. Igualmente es aprovechada por los campesinos andinos, especialmente las mujeres, quienes enjuagan sus cabellos o lavan tejidos con el agua que queda del lavado de quinua.Otras aplicaciones de la saponina incluyen su uso en dentífricos y como emulsificantes.
Las saponinas que se extraen de la quinua amarga se pueden utilizar en la industria farmacéutica cuyo interés...
DE
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Tema : DETERMINACION DE SAPONINA
Curso : TOXICOLOGIA
MOQUEGUA – PERÚ
2011
INFORME Nº 001-LKJB/UJCM/IA/SS
AL : ING.LEONARDO ESPILLICO
DE : LETSY JIMENEZ BERNAOLA
ASUNTO : INFORME DEL LABORATORIO- “DETERMINACION DE
SAPONINA”
FECHA : 08 DE JULIO DEL 2011
1) OBJETIVOS
* Obtenercuantitativamente el contenido de xenobioticos
* Cuantificar cuali -cuantitativamente el contenido de saponiona.
2) FUNDAMENTO TEORICO
SAPONINA
Las saponinas son glucósidos de esteroides o detriterpenoides, llamadas así por sus propiedades como las del jabón: cada molécula está constituida por un elemento soluble en lípidos (el esteroide o el triterpenoide) y un elemento soluble en agua (elazúcar), y forman una espuma cuando son agitadas en agua.
Las saponinas poseen propiedades detergentes muy fuertes, forman espuma estable en soluciones acuosas y presentan actividad hemolítica y saboramargo. Son en general de carácter tóxico para animales de sangre fría.
Usos de la saponina
Al momento, existe algún uso de saponinas en la industria farmacéutica, de cosméticos, de alimentos,en detergentes y en la industria minera.
Concentraciones de saponinas entre 5 y 6% son frecuentemente empleadas en formulaciones de jabones, shampoos y sales de baño. Por la característica espumante,las saponinas se emplean en la fabricación de cerveza, en la preparación de compuestos para extinguidores de incendios y en la industria fotográfica. En esta última tiene utilidad para la elaboraciónsintética de hormonas. Igualmente es aprovechada por los campesinos andinos, especialmente las mujeres, quienes enjuagan sus cabellos o lavan tejidos con el agua que queda del lavado de quinua.Otras aplicaciones de la saponina incluyen su uso en dentífricos y como emulsificantes.
Las saponinas que se extraen de la quinua amarga se pueden utilizar en la industria farmacéutica cuyo interés...
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