Saponinas

Saponinas
Las saponinas esteroidales se encuentran por lo general en familias de la clase monocotiledónea, como son Liliaceae (Agavaceae), Dioscoreaceae y Amaryllidaceae. En las dicotiledóneas se les ha encontrado en las familias Solanaceae y Scrofulariaceae. En el gé- nero Agave se han identificado varias sapogeninas, como hecogenina, manogenina, yucagenina, agavogenina, sarsasapogenina,texogenina, esmilagenina, gotogenina, tigogenina y clorogenina (Hernández et al., 2005). La extracción de saponinas a partir de diversos materiales biológicos ha sido reportada bajo múltiples procedimientos, sin embargo, dada la naturaleza en gran manera polar de estos compuestos, todos los métodos coinciden en la extracción en caliente o frío, con agua o alcoholes de bajo peso molecular; sobresalen eluso de metanol, etanol, butanol y mezclas de diferentes proporciones de estos alcoholes y agua (Hernández et al., 2005). Se ha evidenciado que el extracto de Yucca schidigera tiene propiedades para ligar el amoniaco, disminuyendo en 12 a 30 % la emisión de este. Sin embargo se han reportado datos acerca de 55 % del amoniaco en excretas de cerdos. En fosas de deyección y en canales de excreción laproducción de gases se reduce, ya que existe efecto residual del extracto de Yucca schidigera en las heces (Espinosa et al., 2008). Por otra parte se ha observado que el extracto de Yucca schidigera afecta favorablemente la producción de cerdos, mejorando el crecimiento, la salud y disminuyendo parasitosis en los animales; mientras que a nivel digestivo la actividad tensoactiva del extracto deYucca schidigera, en particular por su contenido de saponinas, reduce la tensión de la membrana celular de las microvellosidades favoreciendo la absorción AVENTURAS DEL PENSAMIENTO 18 JULIO-SEPTIEMBRE 2010 55 S de nutrientes. A su vez, el extracto también reduce los niveles de urea, colesterol y triglicéridos en suero sanguíneo (Espinosa et al., 2008). Las posibles formas de acción de este aditivose- ñaladas son las siguientes: a) Estímulo esteroidal a través de las saponinas esteroidales que contiene el extracto de Yucca schidigera. b) Inhibición de ureasas en el intestino. c) Unión (ligadura) a amoniaco. d) Modulación y selección de microorganismos. El extracto de Yucca schidigera es un potente inhibidor in vitro de las enzimas ureasas; como inhibidor sus propiedades son atribuidas a lainhibición gastrointestinal de ureasas, por lo que las saponinas no solo son las responsables de los beneficios, sino que también los glicocomponentes contribuyen o tienen un efecto directo. Sin embargo, las saponinas son las que tienen una contribución sustancial en el mecanismo de acción del extracto, por la cantidad en la que se encuentran presentes en la planta, y en consecuencia, al realizar elextracto se puede encontrar alrededor del 10 % de su peso en seco (Espinosa et al., 2008). Espinosa et al. (2008) menciona que, al inyectar saponinas en el torrente sanguíneo, estas lisan la membrana de los glóbulos rojos, afectando los perfiles hemá- ticos de los animales.
SAPONINAS ESTEROIDES
Las saponinas esteroides son glicósidos esteroides con un núcleo espirostano (Figura 1) que tienen lapropiedad de hemolizar los glóbulos rojos y forman espuma abundante y estable al agitar sus soluciones acuosas1,2. RO O O R=H, Sapogenina esteroide R=Carbohidratos (Deoxi), Saponina esteroide BIOGENESIS La porción esteroide de las saponinas esteroides (también denominada sapogenina o aglicona esteroide) se origina por la ruta de la acetilCoenzima vía ácido 1Hostettman, K., Marston, A.; "Chemistryand Pharmacology of Natural Products. Saponins", Cambridge University Press, New York, NY, 1995, 548 pp, ISBN 0-521-32970- 1. 2 Wallen, G. R. y Yamazuki, K., editores; En: “Advances in Experimental Medicine and Biology”, Vol. 404, Plenum Press, N. Y. 1996 (ISBN 0-306-45393-2). Alejandro Martínez M. 3 mevalónico y escualeno. La Figura 2 resume esquemáticamente el proceso. Una vez formado un...