SAPPBE

GLUCOLISIS Y
FERMENTACION
Degradacion de la glucosa:
PRIMERA PARTE

CONTENIDOS
• Glucòlisis: importancia, definiciòn,
reacciones, localizaciòn de las enzimas,
productos.
• Vìas de piruvato:– Via anaeròbica
• Fermentaciòn alcohòlica
• Fermentaciòn làctica

– Via aeròbica
• Descarboxilaciòn oxidativa

GLUCÒLISIS
Glucólisis quiere decir "quiebre" o
rompimiento (lisis) de laglucosa.
Es la VIA METABOLICA principal para la
descomposición de la glucosa en sus
componentes más simples dentro de las
células del organismo.
Se verifica en todas las cèlulas
(procariotas yeucariotas)

VÌA METABÒLICA
• secuencia específica de reacciones
catalizadas por enzimas que
transforman un compuesto en otro

A

B

C

D
Metabolitos
intermedios

E

F

G

ProductoDEFINICIÒN
• La glucólisis, es la etapa inicial en la
degradación de glucosa
• Es la conversión de 1 glucosa a dos
piruvatos
• Es similar prácticamente en todas las
células
• Ocurre enausencia de oxígeno.
• Un conjunto de 10 enzimas cataliza las
reacciones.
• se efectúa en el citosol, parte acuosa del
CITOPLASMA de las células.

RESUMEN
• De una molécula de glucosase tienen
dos moléculas de ácido pirúvico
• se invierten dos moléculas de ATP
• se obtienen cuatro ATP y dos
moléculas de NADH. (solo 2 ATP son
ganancia).
glucosa + 2ATP + 4ADP + 2Pi +2NAD+  2 ácido pirúvico + 2 ADP + 4 ATP + 2 NADH + 2 H + +
2 H2O 

VIAS DEL PIRUVATO
ANAEROBIA
FERMENTACION
• Ocurre en el citosol
• Hay de dos clases

AEROBIA
DESCARBOXILACION
OXIDATIVA
•Ocurre en la matriz
– LACTICA: En celulas
mitocondrial
musculares y
• Se forma Acetyl CoA
eritrocitos
– ALCOHOLICA: en
levaduras y algunas
bacterias.

FERMENTACION LACTICA

FERMENTACIONLACTICA
• Cada piruvato se convierte en acido làctico
• Esta reacciòn puede ser reversible.
• El acido làctico difunde hacia la sangre y es
transportado hacia el hìgado.
• Se verifica en las...