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País de postres, ¿y lo demás?

Para nadie es un secreto la situación actual mundial sobre el déficit de comida, la cual podría llegar a ser una de las peores crisis alimentarias de la historia de la humanidad con consecuencias muy graves no sólo por luchas, manifestaciones y vandalismo interno que ya se están dando en los países, sino por problemas de desnutrición y las muertes que esoocasiona.

El famoso petróleo sigue subiendo, siempre con el mismo cuento que sube por el motivo de la oferta y demanda y la especulación; ¿cuando nos dirán la verdad? Qué excelente negocio; creo que el mejor del mundo. Ante esta situación, áreas cultivables para fines alimentarios de los pueblos se destinan para buscar minimizar el efecto del costo de los combustibles produciendo alcohol para mezclarlocon la gasolina disminuyendo su precio pero, ¿a qué costo? ¿Qué vamos a comer? ¿Será Alcohol? ¿O el forraje de las plantas de maíz? No creo que sea lo mejor y más conveniente.

País agrícola. Costa Rica se ha destacado por ser un país agrícola por excelencia. Tenemos las condiciones para ser grandes productores de muchos alimentos, y entre ellos los que son parte de la canasta básica. Pero, conel pasar de los años, los Gobiernos de turno han fijado su mirada en otras actividades económicas que, si bien es cierto que no son malas, generan mucho valor y han ayudado al país a crecer, han provocado que la agricultura esté huérfana.

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El Estado le ha endosado la responsabilidad al sector agrícola de buscar las tecnologías, las semillas, los recursos, etc., lo que hahecho que poco a poco vayan desapareciendo productores y vayamos perdiendo la capacidad productiva de Costa Rica, importando cada vez más los alimentos. La estadística no ayuda al agro, ya que nuestro aporte al PIB es muy por debajo de otras actividades económicas, pero por otro lado la estadística no miente: ¿que pobreza tenemos?, ¿cuánto importamos hoy en día?, ¿cómo está el nivel dedesnutrición y cómo llegará a estar a corto plazo con lo que sucede actualmente?

¿Necesidades básicas? Si analizamos lo que producimos, vemos con mucho orgullo para Costa Rica datos muy interesantes: primer productor de piña a nivel mundial; gran productor de banano con los mejores rendimientos por área del mundo; un café de excelente calidad; exportadores de melón, sandía, mango, bastantes sabrosos porcierto; buenos productores de azúcar y varias cosas más; pero ¿qué pasa con las necesidades básicas de alimentación: arroz, frijoles, maíz, etc.?

Las áreas han decaído muchísimo en los últimos años; arroz con área estable hoy en día, pero con necesidades de importar para 5 ó 6 meses de consumo; los frijoles para 10 meses; maíz prácticamente no producimos; entonces, ante la situación actual decrisis ¿nos vamos a quedar cruzados de brazos produciendo solo postres? ¿Se han puesto a pensar qué pasaría si ningún país exportador de granos quiere vender sus excedentes?

Ya es hora de que el agro retome un lugar bastante importante dentro de nuestra economía, el que se merece; tenemos la capacidad de producir nuestra comida y no depender de nadie para poder alimentar a nuestro pueblo.

Paraeso se requiere voluntad, sentarse a conversar, definir y actuar, pero, sobre todo, dejar la politiquería, enfrentar cada uno de los problemas actuales y retomar el camino de la productividad, de la eficiencia y de la tranquilidad alimentaria para nuestro pueblo. Que no quede un metro cuadrado de tierra sin producir, pero que sea ya porque el hambre no espera.

San José | Efe - La cosecha decafé 2010-2011 en Costa Rica se reducirá en cerca de 15% respecto al período anterior debido al impacto de las fuertes lluvias que afectaron al país el año pasado, confirmaron fuentes del sector.

El presidente ejecutivo del Instituto Costarricense del Café (Icafé), Ronald Peters, indicó que este año se producirán cerca de 1,9 millones de fanegas (46 kilos cada una), unas 300.000 menos que en...